想吃薯条买不起，不仅贵还不卫生，教你在家做，新手一看就会 ！

大家好，今天我们要和大家分享的美食是炸薯条，这可是俘获小孩子的神器，当然很多大人也对其爱不释手，想必大家非常喜欢吃肯德基等快餐店的炸薯条吧，是不是也曾好奇过它们是怎么制作出来的呢？那么，今天就教大家制作炸薯条，同样的酥脆可口，同样的好吃哦，做好以后金黄酥脆，卖相极佳，话不多说，我们一起去看一下这道自制炸薯条的制作教程吧。

【自制炸薯条】

【制作食材】土豆，食盐，食用油，番茄酱，椒盐粉，孜然粉，

【制作步骤】

1、今天我们要和大家分享的美食是炸薯条，想必大家也曾好奇肯德基等快餐店的炸薯条是怎样制作的吧，为什么好吃到停不下来，接下来就教大家制作炸薯条，同样的酥脆可口，同样的好吃，而且做好以后金黄酥脆，卖相极佳。当然了，在制作之前，我们需要准备一下食材，需要准备土豆两个，还需要准备适量的食用油，食盐，除此之外，还需要准备炸薯条的灵魂，番茄酱，椒盐粉和孜然粉，当然了，如果个人可以吃辣的话，也是可以准备辣椒粉的。

2、正式制作开始，我们首先处理一下土豆，我们将买回来的土豆清洗干净，然后去皮，去皮以后再清洗一次，清洗干净以后放在一边备用。

3、我们将清洗干净的土豆切成两块，然后用波浪刀把土豆切成条，土豆条的粗细要自己把握，可以调整。切好以后，我们将土豆条放到清水中清洗几次，这是为了洗掉土豆条表面的淀粉，让土豆条更脆。清洗干净以后泡到水中，要泡5-6分钟。

4、然后起锅烧水，锅中加适量的清水，水位可以没过土豆条就好，然后加一点点食盐，大火烧开，水烧开以后下入泡好的土豆条，大火继续煮，等水再次煮开以后再煮两分钟左右关火，然后把土豆条捞起来，放到冷水中冲洗几遍，之后捞出放到带孔的盆子里控干水分，如果不是立刻炸制的话，控干水分以后，可以把土豆条用塑料袋装起来，扎紧口袋，然后放到冰箱里冷冻，需要冻硬，等到要炸制的时候再从冰箱里取出就可以了。

5、起锅烧油，锅中加适量食用油，中大火加热，油温烧至七八成热的时候，下入控干水分的土豆条，开始炸制，炸至微微发黄即可，然后用漏勺捞出来稍微凉一会儿，等土豆条冷却以后，将土豆条下入油锅中再炸一次，炸至金黄色的时候捞出，然后用吸油纸吸掉多余的油，再把炸好的薯条放到盘子里，取三个小碗，放孜然粉，番茄酱和椒盐粉，当蘸料，想吃哪个蘸哪个，当然了，如果能吃辣，也可以放一小碗辣椒粉。这样，一道美味的自制炸薯条就制作完成了。

【小贴士】

1、土豆切条后清洗是为了洗掉表面的淀粉，让土豆条更脆。