糯米包粽子需要泡多久？原来你都做错了，难怪粽子夹生不好吃

22次浏览发布时间：2023-07-20 17:20:27

下面我就说说包粽子的几个要点和窍门！

一

糯米，分为长粒的和圆形的而包粽子最适合用圆糯米。这种圆糯米黏性比较强，而且软糯性好。

而长糯米黏性不强，有点像泰国香米，不太适合包粽子。所以，选择糯米这一点你要注意。

二

包粽子时，糯米一定要提前泡，一般要泡6个小时为最佳。糯米吸收的水分越多，口感就越好，越香糯。

泡糯米最好使用温水，温水可以更好的融入进米中。如果是夏天太热，要隔两个小时换一次水，否则会容易变质。

不同的糯米，吸收水分的速度会有略微区别。我教你一个鉴别方法，就是糯米在浸泡到能被手指碾碎时，就说明可以捞出来使用了。

三

粽叶一定要提前洗干净，然后放入清水中浸泡至少2个小时。

粽叶只有泡透了，才会出更多的香气。而这种香气被糯米吸收以后，吃起来会更有味道。

粽叶一定要选新鲜的绿色的，这样的清香气息才会更浓一些。

四

煮粽子的时候，一般大约需要煮3小时左右即可。

如果你想煮得更快一点，可以选择用高压锅来煮。从高压锅开始呲呲冒气算起，煮30分钟就行。

但是用高压锅煮，一定别装太满，否则容易堵住出气孔，产生危险。

另外，煮制时间还要根据馅子的种类而变化，例如肉馅粽子，就需要再延长一些时间。

糯米包粽子需要泡多久 ？原来你都做错了，难怪粽子夹生不好吃