土豆烧鸡怎么做才好吃？教你做一道土豆烧鸡的做法，味道不输大盘鸡

30次浏览发布时间：2023-07-23 10:50:53

食材：土鸡一只、红椒各1根、洋葱一个、土豆一个、少许花椒、2片香叶、2个八角、1段桂皮、6根干辣椒、半根葱、香葱节一个、8粒蒜、1块姜1、啤酒半瓶、料酒少许、豆瓣酱2勺。

做法：

1、这是朋友送的土鸡，个头不大，大致已经处理干净了。

2、把鸡再洗几遍，剁成这样的小块，鸡油可以挑拣出来。

3、在水中浸泡一会，冲洗掉血水。

4、锅中倒入适量清水，放入鸡块，再放入几片生姜，料酒少量，煮出大量浮末捞出冲洗控干水备用。

5、准备青红椒各1根去籽切成片，洋葱一个切块，土豆一个去皮切滚刀块，少许花椒，2片香叶，2个八角，1段桂皮冲洗浸泡一会，6根干辣椒切段，半根葱切段，香葱节一个，8粒蒜拍碎，1块姜1切片。

6、起油锅，放入鸡油炸出油，捞出丢弃不要，再放入葱段，姜片，蒜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒炒香。

7、放入鸡块煸炒出香味，加2勺豆瓣酱翻炒片刻。

8、倒入适量，半瓶啤酒，没过鸡块，大火煮沸后，盖上锅盖。

9、改小火炖40分钟左右，放入土豆块，加适量盐，鸡精，胡椒粉调味。

10、土豆焖煮至9成熟，汤汁变少，放入青红椒，洋葱块。

11、改大火，翻炒青红椒断生即可。

12、这个方法做了10年了，营养美味好吃不腻，方法简单，一学就会。

土豆烧鸡怎么做才好吃 ？教你做一道土豆烧鸡的做法，味道不输大盘鸡