分享干煸孜然猪心的做法
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发布时间：2023-07-23 10:55:40
一个猪心分成两个菜为做，上次做的小炒猪心，剩下的做了孜然猪心，同样好吃，下酒合适。猪心的蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，猪心还富含钙，磷，铁，维生素以及烟酸等成分，具有安神定惊、养心补血的功效，经常食用可缓解女性绝经后阴虚血亏、心神失养所致诸症。
- 食材
-
猪心
300g
-
香菜
适量
-
盐
适量
-
孜然
适量
-
白芝麻
适量
-
葱
适量
-
红椒
适量
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自制辣椒油
适量
-
姜
适量
-
蒜
适量
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：
- 步骤
-
1
猪心用面粉抓匀放一小时。
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2
用清水洗净后切开两半，清洗掉里面的血盐，再加入清水，滴些高度白酒泡半小时。再换水泡。
-
3
加入盐，料酒，淀粉腌入味。
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4
孜然白芝麻取出备用，蒜姜切片。
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5
将猪心焯烫捞出控水
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6
香菜切段
-
7
起锅热油，下入猪心煸炒，加入自制辣椒油，盐，孜然芝麻，洋葱，红椒快速炒香，加香菜出锅。
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