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笋干怎么泡发? 泡发笋干,只下锅煮不对,多加1个步骤,笋干轻松泡

27次浏览     发布时间:2023-08-05 08:25:29    


笋干炒肉的做法:

备用食材:五花肉255克,笋干200克,青红椒各1个,蚝油1勺,酱油2勺,白糖少许,生姜1小块,葱1根,大蒜2瓣,料酒2勺;

制作过程:第一步,首先准备出适量的笋干,将笋干放入在高压锅中,同时在其中加上适量的水,启动程序,煮1个小时的时间,待将笋干煮好后,切成稍微薄一点的片;

第二步,然后将切好的笋干片放入在清水中,浸泡一个晚上的时间,即可将泡发的笋干捞出来,控干其中的水分待用,处理好笋干后,处理其他的配菜,大蒜2个,剥皮后切成片,生姜切成丝;

第三步,青红椒各1个,摘洗干净后,去掉根蒂去掉辣椒籽,然后青红椒切成丝,五花肉一块清洗干净后,控干水分,将五花肉切成片用,在锅中添上适量的食用油,烧热后放入五花肉片;

第四步,小火开始煸炒五花肉,慢慢将五花肉中的油脂煸炒出来,如果担心太油腻,可以倒出部分油,然后看到五花肉炒至变色的时候,将青红椒丝、姜丝和蒜片,一同放入在炒锅中;

第五步,煸炒出香味后,将笋干放入在锅中,拌匀后加上小半碗的清水,同时加上料酒、酱油、蚝油和白糖,烧开后,转至小火焖10分钟,最后淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。

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