清炖蛇汤的三种做法

34次浏览发布时间：2023-08-06 14:30:21

一、北芪蛇肉煲

材料：黄豆250克，蛇段300克，北黄芪50克

调味料：清汤，香油，葱姜汁，黄酒，盐

做法：

1、黄豆洗净，放清水里浸泡，去豆皮；蛇段洗净后沥干，调入葱姜汁、黄酒、盐，放置15分钟，北黄芪洗净备用；

2、取砂锅，加入蛇段、黄芪、黄豆、黄酒、清汤，武火煮沸，捞去浮沫，文火炖2小时，至到黄豆酥烂，最后加盐即可。

功效：化瘀通络，补气活血，健体强身，实症阳盛者不宜食用。

二、芪精蛇肉煲

材料：枸杞10克，百合50克，蛇肉250克，黄精25克，黄芪50克

调味料：清汤，香油，黄酒，盐

做法：

1、蛇肉洗净，切段，百合、枸杞、黄精、黄芪洗净备用；

2、取砂锅，倒入蛇肉、百合、黄酒、黄精、黄芪和清汤，武火烧开，捞去浮沫，加入枸杞，中小火炖2小时，至到蛇肉酥烂，然后加盐调味，淋上香油即可。

功效：益气、活血、通络，补中润肺强身，痰湿痞满者不宜食用。

三、清炖蛇肉汤

材料：蛇肉，生姜3片，陈皮6克

调味料：精盐

做法：蛇肉洗净，陈皮、生姜洗净，将这三者一起放入砂锅里，倒入适量清水，开火炖煮，蛇肉酥烂后，加盐调味即可。

功效：清炖蛇肉汤能够除湿止痛，祛风通络。