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海蛎子肉的家常做法 煎煮蒸烤样样有
29次浏览 发布时间:2024-02-07 17:46:58
【紫菜海蛎煲】用料
紫菜
2片
海蛎
250克/罐
虾米
适量
地瓜淀粉
2大勺
生抽
1勺
料酒
1勺
白胡椒粉
1小勺
盐
1小勺
香菜 或者 芹菜、蒜苗
3棵
紫菜海蛎煲
做法
准备好食材。
紫菜用清水泡软。
海蛎放在漏勺里冲洗干净,加入1勺生抽1勺料酒2大勺地瓜淀粉轻轻抓匀;
锅中放入泡好的紫菜,加入虾米和适量的清水煮开;
然后一颗一颗放入海蛎,不要搅动,表面裹着地瓜粉成品的口感非常滑嫩~
加锅盖煮开2-3分钟,海蛎裹的地瓜粉也变透明色了,最后调入1勺盐、适量白胡椒粉,放入香菜段即可。
紫菜海蛎煲
【蒜蓉金针菇蒸海蛎】用料
海蛎
250克
金针菇
300克
蒜头
6瓣
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油
3勺
香菜
1根
蒜蓉金针菇蒸海蛎
做法
准备食材。
首先,蒜末爆香,倒入三勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
海蛎倒在漏勺里,用清水冲洗干净。
金针菇铺底,摆上海蛎。
淋上蒜蓉。
上锅蒸10分钟,即可。
来点香菜碎增色增香。
蒜蓉金针菇蒸海蛎
【海蛎煎蛋】用料
海蛎
鸡蛋
地瓜粉
葱
盐
海蛎煎蛋
做法
地瓜粉先用少量清水化开; 葱切碎,和鸡蛋一起打散;
将地瓜粉水倒入鸡蛋液中,搅拌均匀;调入一点细盐,充份拌匀;
海蛎洗干净,锅中烧热水,放入海蛎煮开,捞出沥干水份;
将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀;
平底锅热油,倒入海蛎鸡蛋液摊平;
待一面凝固后,翻面再煎一会儿,即可。
海蛎煎蛋
【蚝肉冬瓜鱼丸汤】用料
冬瓜
半片
肉丸子
10粒
蚝肉
250克
盐
少许
白胡椒粉
少许
姜片
2片
#蘸酱
薄盐生抽
适量
糖
少许
蒜
1个
小米椒
1个
蚝肉冬瓜鱼丸汤
做法
准备好食材 冬瓜半个去皮切小块;肉丸子可以是牛肉丸也可以鱼丸猪肉丸等……
蚝肉洗干净,沥干水备用;
锅里放入冬瓜、丸子、姜片,倒入适量的水烧开;
倒入蚝肉。煮开后,少许盐和胡椒粉调味即可。
鲜美好喝~
可以准备一碗酱汁:
蒜片、小米椒圈,薄盐生抽,少许糖调匀。用于蘸蚝肉吃,一级棒!
蚝肉冬瓜鱼丸汤
【锡纸烤蚝肉金针菇】用料
蚝肉
250克
金针菇
150克
金银蒜蓉酱
适量
锡纸
2张
香菜
1根
锡纸烤蚝肉金针菇
做法
准备好食材。 金针菇可以也可以换成海鲜菇、白蘑菇等…
肥美的纯蚝肉 洗净备用;
烤盘先铺一张锡纸;(哑光面接触食物)将金针菇平铺;
然后将蚝肉平铺上去;
金银蒜蓉酱的制作见文章末尾。
均匀地淋在蚝肉上面;
另外一张锡纸盖上去,与下面的锡纸折起来,四周密封好。 烤箱200度,10分钟即可。
香菜装饰,香喷喷的呀! 揭开锡纸的时候注意防烫~
锡纸烤蚝肉金针菇
【蚝烙煎】用料
蚝肉
500克
地瓜粉
6汤匙
鸡蛋
3个
香菜
4根
#调料
沙茶酱
1汤匙
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
少许
糖
少许
白胡椒粉
少许
#蘸酱
鱼露
适量
蚝烙煎
做法
准备好食材
500克蚝肉洗干净,沥干水备用。
加入6汤匙的地瓜粉
1汤匙生抽1汤匙料酒少许白糖、盐混合好,倒入蚝肉搅拌均匀;
再加入少许白胡椒粉
1汤匙沙茶酱。非常香~
加入香菜段,也可以是生菜,香麦菜切粗丝。又或是蒜苗段…
搅拌均匀,静置10分钟。 完全搅拌后,如果… 太浓的话可适当加点水调和。 太稀的话则适当加些地瓜粉。
三颗鸡蛋,好美丽啊!拍一张~
打散备用;
锅中热油,量要比较多!煎出来的蚝烙才外脆里嫩,香喷喷哒~ 倒入蚝肉地瓜糊,摊平。 锅不大的话,建议分两三次煎。不然太厚不易熟透哈。
中火煎,底部差不多凝固了,倒入鸡蛋液也推平均匀。
看着好诱人啊, 香味已经飘出来了(~ ̄▽ ̄)~
一定要凝固成型了再翻面哦! 可以掂锅一整块翻面。 也可以分割成一小块一小块翻面。 煎至两面金黄,即可!
吃的时候蘸鱼露(潮式风味,但比较咸的哈),还可以是泰式辣酱,老干妈也不错~
蚝烙煎
【蚝肉紫菜汤】用料
紫菜
适量
蚝肉
250克
地瓜粉
1汤匙
香菜
5根
盐
少许
白胡椒粉
少许
蚝肉紫菜汤
做法
准备好食材
紫菜先用水浸泡变软
沥干备用
香菜切段; 蚝肉洗干净,沥水后加入地瓜粉搅拌均匀。
锅里烧开水,放入紫菜,一颗颗放入蚝肉,盐、白胡椒粉调味。最后放入香菜段,即可。
快手滚汤。鲜美好喝~
蚝肉裹着地瓜粉,口感更加顺滑。这也是我老家的一种吃法:)
蚝肉紫菜汤
【蚝肉蒸米粉】用料
蚝肉
250克
河源米粉(或粉丝)
适量
金银蒜蓉酱
适量
蚝肉蒸米粉
做法
准备好食材。 河源米粉(或粉丝)要提前泡十分钟变软备用;
蚝肉洗净备用;
金银蒜蓉酱的制作看文章末尾。
首先把泡软的米粉垫底,可以抖散也可以直接摆上去; 然后将蚝肉平铺,再淋上金银蒜蓉酱。
上锅蒸10分钟即可。 那天蒸了15分钟,感觉时间太久了,有些蚝肉爆肚了,会影响口感哈~
河源米粉也可以换成粉丝来蒸,同样美味~
蚝肉蒸米粉
万能蘸酱金银蒜(蒸海鲜完美CP)
用料
蒜头
2头
生抽(蒸鱼豉油)
1.5汤匙
蚝油
1汤匙
白糖
0.5汤匙
小米椒
1-2个
做法
2头蒜切成末;
锅里热油,先放入一半的蒜末,爆香。 油要比蒜末多。
然后再放入另外一半蒜末,转小火。搅拌均匀;
加入1.5汤匙的生抽(蒸鱼豉油)、1汤匙蚝油、0.5汤匙白糖,搅拌均匀,即可!
用于蒸海鲜,棒呆!
喜欢辣的盆友,加入小米椒圈即可~
本文分类:
生活百科
本文标签:无
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发布日期:2024-02-07 17:46:58
本文链接:
https://m.hongwu.com/shenghuo/129055.html
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