连夜整理海蛎子的几种做法，简单又好吃！

29次浏览发布时间：2024-02-10 16:11:23

来日照这座小城整整十年了，从07年到现在，熟悉了这里的生活方式和饮食习惯。生活在海边，吃各种各样的海鲜自然是少不了的，各种海鲜会以最快的速度出现在餐桌上，绝对是最新鲜的。很多时候会直接去海边的小贩那里去买，比市场上还要新鲜，几乎是直接从海里刚打捞上来就卖，鲜活鲜活的。

今天给大家介绍一下海鲜中最为常见的一种，海蛎子，日照人又叫蛎cha 子，当然有很多叫法比如牡蛎，生蚝，蛎黄，青蚵，牡蛤，蛎蛤等等。

海蛎子的营养价值

海蛎子虽然非常常见，但营养价值可不一般。海蛎子肉肥爽滑，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。含碘量远远高出牛奶和蛋黄，被称为“海洋牛奶”。含锌量之高，可为食物之冠，海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

海蛎子的吃法

最简单粗暴的吃法—–生吃

将海蛎子用刀子撬开，把肉挑出来，蘸着醋或者辣根吃，味道鲜美无比！

别具风味的吃法——烧烤

把海蛎子放在炉架上烤至稍微张口后，把做好的蒜蓉酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。

家常吃法——海蛎子煎蛋

简单的家常做法，海蛎子鲜美和鸡蛋的香嫩一结合，是妈妈的味道。

有情调的吃法——干炸海蛎子

用面粉（或淀粉），鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入植物油中炸八成熟捞出，轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐，吃在嘴里满口留香，有空的吃货们可以尝试自己做呀！

暖心的吃法——海蛎子豆腐汤

海蛎子豆腐汤最适合冬天吃，把豆腐和海蛎子肉稍微炖一下，撒点青蒜，不要放太多的佐料，味道就特别鲜美！