菜咸了有什么办法补救？教你4个方法，菜咸了还能增加味道
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发布时间：2024-02-12 19:40:24
平常我们炒菜的时候相信很多朋友都遇到过，就是放盐的时候，一不小心放多了。还有的时候明明已经放过一次盐了，可是忘记了又放了一次盐，这样炒出来的菜就非常的咸了，要是直接把菜倒掉又怪可惜的。这时候很多朋友可能就会加点水，来稀释一下咸味，还有的朋友就会加点糖来中和一下味道，可是不管用哪一种都破坏了菜本身的味道。今天就教大家几个菜咸了的补救方法，一起来看看吧~
方法一：加淀粉
当我们的菜炒咸的时候，我们可以准备一点淀粉水，把这个淀粉水搅拌均匀后倒进菜里面。淀粉水可以稀释盐分，而且还可以起到勾芡的作用，这样还能增加菜品的味道。
方法二：加土豆
我们炒的菜或者是炖的汤要是咸了，我们可以准备好新鲜土豆，然后把土豆削皮切块后，放入菜里面有一起炒，土豆非常的吸盐，加入土豆还不会改变菜品原本的味道。如果是加入到汤里面的话，土豆就不要切成薄片，以免等下煮烂就捞不出来了。等到土豆煮熟了之后，将土豆捞出来放一边，喜欢吃的也可以一起吃。
方法三：加豆腐
要是我们炖汤的时候盐放多了，也不要一味地加水，水加得太多，汤的味道就会变淡。要是家里刚好有豆腐的话，我们就可以往里面加入几块豆腐，这样汤汁就不会太咸了。豆腐不仅能吸盐，要是汤汁太辣，豆腐也能吸辣。而且豆腐本身具有大豆的鲜香，我们加了豆腐，还能增加汤的鲜美。
方法四：加粉条
我们的汤要是咸了，还可以在里面加入适量的粉条，大家都知道，粉条是非常吸水的，我们在里面加了粉条一起炖就可以将大量的盐分吸走，这样我们的汤就不会那么咸了。
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