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猪油桃酥怎么做?教你正确做法,好吃到停不下筷子

32次浏览     发布时间:2024-03-04 08:35:17    

用料

  • 凝固猪油 120克
  • 中筋面粉 170克
  • 糖 80克
  • 蛋黄 3个
  • 泡打粉 3克
  • 小苏打 2克
  • 盐 1克

做法步骤

1、120克凝固猪油用电动打蛋机打3-5分钟,打制细腻,加入80克糖,最好用绵白糖,三个蛋黄搅拌均匀,分三次加入猪油中,打发均匀

2、170克普通中筋面粉,30克玉米淀粉,2克小苏打,3克泡打粉,1克盐,充分混合均匀(不然会发苦),过筛筛入蛋液中,搅拌成絮状,放到面板上揉匀(不能揉太久)

3、分成用16个小剂子,揉圆,放到烤盘上,间距要大,面团中间用手指压个小洞,不要弄破,再洞里撒点芝麻,烤箱预热后,放入面团170℃烤制20分钟

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