在美食界如果不知道世界三大菜系似乎有点孤陋寡闻了,在网上随便一看就是各种世界三大菜系的介绍和争论。我们每个人都有自己心中的菜系排名,不过这个三大菜系的说法到底怎么来的有据可查吗?
我们每天在互联网的世界中徜徉搜索,不过每天都有新内容的产生,所以对以前的东西我们并不是十分关注。其实最早在2006年就有人质疑过这个说法到底从何而来。而当时的研究显示其实在90年代的时候这种说法就有了,并不是互联网上诞生的一个名词而且本身这种说法也是有一定科学根据的。
三大菜系分别是法国菜、中国菜和土耳其菜。在世界人们心中我们的中餐有这么高的地位吗?其实还真的有。在2018年有组织下决心做一个世界流行程度菜系的调查,这次调查采样的数据涉及了24个国家和地区,一共选取了34个菜系,总共有25000人参加了调查。当然了这相对比全球的菜系和人口来说依旧是九牛之一毛,不能说绝对正确,但是足够有一定的代表性。
结果显示人们最喜欢的首先是意大利菜,其次就是中餐。结果比我们预想的还要出色。意大利菜的精髓在于雅俗共赏,酱汁、面食和甜点各有特色,令人十分喜欢。而中国是最痴迷于口腹之欲的国度,各种地域美食和食材让人流连忘返。在法国也因为拥有各种奶酪和葡萄酒而备受欢迎。
当然也有一些外国人表示对中餐感觉是比较重口味,各种调料比较多,而且不够健康。其实这些都是一种以偏概全的认识,毕竟你不能为了评比就把所有的中国菜都让人们吃遍,这也是不可能实现的。这种美食的多元性其实在中国体现十分突出,也如此才造就了更多的美食和饮食文化。
中国美食文化自成一派不需要更多的注解和装饰,而在世界上和中国相似地域多元的国家也很多。他们的美食同样让人垂涎不已,很多国家的代表菜同样是人间美味。
其实世界三大菜系表明的不少真正的哪个菜系更好吃更有名,而是一种文化的影响力。这种软实力上我们中国的表现更出色,说明我们的国家更强大,中国的饮食文化也更深入人心,被更多人所接受和喜爱,这本身就是一件好事,不是吗?