板栗怎么去皮和壳（剥板栗壳小妙招，简单又实用）

板栗是现在应季的一种美味果实，它的口感软糯可口，是很多人秋冬季节的最爱。

然而，很多人在家自己动手处理板栗时，却发现板栗的壳往往很难剥。

接下来，我就要教大家两种简单实用的方法，让你们可以轻松地剥去板栗的硬壳，感兴趣的接着往下看。

一、如何更好地剥板栗？

首先，我们要将新买回来的板栗清洗干净，准备一盆清水。

往清水里加入两小勺食用盐以及小苏打，搅拌均匀之后，将板栗放入水中进行搓洗。

这样就可以去除板栗表面的污垢和杂质，还能起到消毒的作用。

再用清水清洗干净之后，放到一旁晾干水分。然后就可以采用以下任一方法进行处理了。

1、划十字法

在板栗壳上，用刀划个十字，但有时候会发现用刀划板栗时，板栗会一直滑动乱跑，很不受控制。

那么你可以用叉子将板栗叉住，这样就可以防止板栗乱跑，然后轻松地在板栗壳上划出十字了。

紧接着往锅中倒入清水，将板栗倒进水中，然后开火煮个5分钟左右。

煮过的板栗壳会变得比较软，这样就可以让板栗在保持新鲜的基础上，也能够将板栗壳轻易地剥开。

2、切底部法

如果您觉得切十字比较麻烦，那么您就可以找到板栗的底部，用刀将其底部给切掉，但是注意不要切掉底部。

切完之后，同样冷水下锅，将其煮个5分钟，然后捞出来过凉水。过凉水后，您就可以轻松地将壳剥离，而且非常干净利落。

以上就是处理板栗壳的2种简单又实用的方法，用2种方法，板栗的硬壳一抠就掉，好吃又不粘皮，赶紧试一试吧！

二、如何挑选板栗？

在煮板栗之前，首先要做的是挑选到优质的板栗，但是很多人却不知道如何才能挑选到好的板栗。

接下来我们将从三个方面来为大家讲解如何正确地挑选到好的板栗。

1、看外观颜色

一般情况下，新鲜的板栗外表颜色是鲜红色或者是红褐色。

如果发现板栗是明显的咖啡色或者已经发黑，那么很可能是陈年的老货或者受潮了，不建议购买。

2、看手感

新鲜的板栗摸起来的手感是比较光滑饱满的，不会有凹陷下去的情况。

如果您摸到板栗表面坑坑洼洼，感觉像是有很多皱纹的话，那么这个板栗大多是不新鲜的。

3、看形状

大多数情况下，我们要专门挑选那些呈现半圆型的板栗。也就是说一边是平的，另一边是圆弧形的。

这种形状的板栗往往更加饱满、口感更佳。如果您看到一些形状不规则或者奇形怪状的板栗，很可能是不好的品种，不建议购买。

通过这3种挑选方法，咱们就能够挑选到新鲜、口感软糯的板栗啦！

最后还要提醒大家，买回来的板栗如果不打算立即食用的话，最好存放在通风干燥的地方。

不要放置在潮湿的地方，以免受潮变质；同时也要注意防虫蛀和鼠害等问题哦。