咸鸭蛋的做法全过程（教你在家做，不加水不裹泥）

673次浏览发布时间：2024-05-23 12:10:48

说到鸭蛋，相信大家都不陌生，虽然它本身的受欢迎程度没有鸡蛋高，不过将它处理后再吃的话，不少人都非常喜欢，这里所说的处理就是将鸭蛋腌制成咸鸭蛋，甚至不少人还会直接选用咸鸭蛋里面的蛋黄来烹饪菜品，这也说明了咸鸭蛋的受欢迎程度。

虽然咸鸭蛋的制作方法很简单，但很多人宁愿花钱在外面买，认为家里做的咸鸭蛋总是没有外面买的好吃，不仅味道差还不流油，甚至所需要的材料也多，不仅要加水泡，有的还要裹泥巴，所以很少人会选择自己在家做，其实想要制作红得流油的咸鸭蛋是一件非常简单的事情，只需要简单2步就能完成，下面咱们就一起来看看吧！

第一步，首先挑选品质比较好的鸭蛋，这可是决定咸鸭蛋好吃的关键，如果能挑到双黄蛋那就更好了，再把买回来的鸭蛋用清水浸泡一下，清洗掉表面的粪便，接着捞出鸭蛋沥干表面的水分备用。

第二步，接着准备一碗白酒和一碗食盐，把沥干水分的鸭蛋放到高度白酒里面浸泡20分钟，再放到食盐里面裹上一圈，然后用保鲜膜把鸭蛋包裹起来，等到所有鸭蛋全部弄完后，再放到厚一点的废衣服当中，用绳子将其包裹起来，大概腌制20天左右即可。

所以大家如果想吃咸鸭蛋不用去外面买了，教你这样做，在家既不用加水泡也不用裹泥巴，腌制出来的咸鸭蛋个个红得流油，但有一点要记住，那就是鸭蛋在浸泡的时候要完全淹没，这样才能保证腌制出来的品质。