鸦片鱼头清蒸的正宗做法（鸦片鱼头这样做，吃过让你念念不忘！）
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发布时间：2024-07-20 10:49:00
记得第一次吃鸦片鱼头还是很多年前了，还是男朋友第一次做饭给我吃，他说那是他的拿手菜，一般不会失手，哈哈~没错，他做的非常好吃，吃过一次我就念念不忘，鸦片鱼头的鱼肉是非常细嫩鲜美。之后做过很多的版本，今天我分享给大家的是适合小孩和老年人吃的不辣版。
鸦片鱼头，采用产于俄罗斯和中国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质的鸦片鱼制作而成。营养学家曾对鸦片鱼头做过分析，认为鸦片鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，鱼头内含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)』—俗称脑黄金，脑黄金含量是普通鱼头的36倍!对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老极为重要!鱼头内还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力。由于其具有特殊的营养价值和健脑滋补益气作用，因而许多人喜欢食用，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头!
我们了解了鸦片鱼头的营养价值，这样的鱼对身体是特别有营养的，最重要的就是可以对体弱的人起到调理的作用，而且在吃的时候会有一种鲜美而回味良久的感觉，可是虽然味美，也不能多吃哦，适量即可。
【清蒸鸦片鱼头】
食材：鸦片鱼头1个，葱适量，油适量，生姜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量
烹饪方法：
1：准备一个鸦片鱼头，处理干净并清洗干净
2：准备适量的姜葱放入鱼头中间
3：在鱼头上撒入少量的食盐
4：加入少许的料酒腌制30分钟，蒸的时候再倒入蒸鱼豉油即可
5：锅里放水，水开放入鸦片鱼头中火蒸10分钟即可
6：把鱼端出来，生葱切细丝放在鱼上，锅里放少许的有烧热浇在葱花上即可
7：开始享受美味吧~
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