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柠檬酵素正确制作方法(自制综合水果酵素)

100次浏览     发布时间:2024-11-04 10:32:43    

1. 葡萄洗净,风干待用

2. 苹果洗净去皮切粒,火龙果肉洗净切粒待用

3. 柠檬,番茄,洗净切片,奇异果洗净去皮切片风干待用

4. 瓶子洗净后消毒风干(这个过程不显示了)其他水果任意放一层,然后放一层红糖,最上面是一层柠檬,然后密封即可(最后贴上生产或者到期的时间,我贴上到期的时间)

5. 这个是早4天前做的综合水果酵素(糖用冰糖做的,已经出水了)

温馨小提示:

1、网上的标准做综合水果无水酵素的比例是(水果跟糖的比例是1:1),这个是自己改良,不知道效果如何,要3个月后见证。

2、瓶子,水果都要保持风干,无水无油,不然会变质的

3、无水酵素最快要发酵3个月才可以吃哦(时间越长越好,时间是酵素的产物,不会变质的,如果上面提到的问题没有做好,开始很快就变质了)

4、前一个月都每天定期放气,第二个月开始密封保存(一定要放在阴凉地方,不能经常动,不然发生爆破)

5、做的是无水酵素,水果可以放满整个瓶子,因为大概3天后,水果会脱水,然后剩下到半瓶子了,不会担心发酵过程中的气弄到瓶子爆炸的。

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