味道超赞的冻羊肉片做葱爆羊肉，香气溢满厨房

100次浏览发布时间：2024-12-27 08:03:17

用料

羊肉片 400克
大葱 2根
/调味/

盐 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白酒 1勺
糖半勺
胡椒粉少许
醋半勺

做法

01.大葱切滚刀条，把调味都放入碗中调匀备用.

02. 热锅凉油，将羊肉片倒入，翻炒至肉变白色，大约2分钟左右，把火调到小火。

（做之前把羊肉焯水，会使得羊肉口感干硬并且有膻味，所以用油直接煸炒最佳。）

03. 将葱加入，加入准备好的所有调味料，开大火翻炒至上色。

此时羊肉已经熟了，所以翻炒动作要快以免炒老口感不佳，大概2分钟，关火装盘。