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拔丝地瓜怎么做好吃又简单 ,学会一家人抢着吃

100次浏览     发布时间:2025-01-24 00:50:50    



食材

地瓜,白砂糖,面粉,(特别少的食材)

制作过程


1、首先准备地瓜去皮切成滚刀块(要切的稍微均匀一些,这样后期烹饪成熟才能一致),然后放入水中侵泡十分钟(侵泡的目的是为了去除地瓜表面黏膜)

2.锅中烧开水,加入地瓜煮3分钟左右捞出,控干水分,又条件的用厨房纸吸干

3.加入面粉适量,搅拌均匀,让面粉均匀的包裹再地瓜上。

4.国内加入油,烧至5成热左右倒入地瓜油炸(全程开中火)

5.炸至地瓜表面变金黄即可捞出备用

6.锅洗净,加入一勺子的清水,一勺子的白砂糖,比例1比1就可以。用小火熬糖汁(最小的火)

7.从大气泡变成小气泡,再变成焦糖色就可以加入地瓜咯

8.加入地瓜翻炒,使糖浆均匀的裹在地瓜上就可以装盘了。要是家里富裕的话,撒上一些芝麻那就更完美了(小火翻炒,不然会胡掉了)

9.从饭店里偷学的做法已经教给大家了,记得要学着做一下哦,非常好吃

一家大小都吃上了,非常开心。




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