熬绿豆粥的正确方法，加上莲藕、海带和南瓜，丰富营养还能降低血脂

随着小暑节气的到来，每天大家都要经历“上蒸下煮”的日子，在室外被太阳烘烤，回家后又要在潮湿不透气的房间里憋闷着。这时候身体再好的人，也会觉得没有食欲不想吃饭。

这时候喝粥就成了很好的选择，夏季胃肠虚弱，消化功能减低，粥类食物炖煮糜烂，会更容易消化吸收。熬粥的时候，如果加上各种新鲜的肉类、海鲜、杂粮或者蔬菜，则会让营养更加丰富。

我们熬粥的主料肯定是谷物，在夏季最常出现的莫过于绿豆粥，那么今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：夏天别光喝绿豆粥，熬粥时加上莲藕、海带和南瓜，食疗效果更丰富。

我们先来说说绿豆本身，绿豆又叫青小豆，主要营养成分碳水化合物含量与粗粮接近，且纤维含量极高，适宜减肥期间作为粗粮食用。

传统中医认为，绿豆味甘性凉，能清热利水解毒，夏季出汗多所以会有大量矿物质随着汗液流失。绿豆粥正是能提供钠、钾电解质，所以是最适合夏季出汗后饮用的。

但如果每顿饭都只喝绿豆粥当然是不够的，我们正常一日三餐里需要足够的膳食纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质参与，所以熬绿豆粥时可以加入一些辅料。

第一种是熬绿豆粥时加一些莲藕：

莲藕作为一种蔬菜，有凉血散瘀、止渴除燥的作用。含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、尼克酸等多种营养素营养丰富。可以弥补绿豆缺乏维生素的弊端。

而且莲藕还有一种天然的清香和淡淡的甜味，熬出来的粥光是闻着就很有食欲，喝起来口感也很美的。

第二种是熬绿豆粥时加一些海带：

北方人喜欢喝甜粥，而南方人会经常喝咸粥，加入一些自带咸味的海带会让绿豆粥更加鲜美。海带含有藻多糖和膳食纤维，对降低血液中的胆固醇和甘油三酯浓度有一定帮助。

海带虽然不是肉类，但每百克海带含有1.2克蛋白质，和大量的碘元素，可以让绿豆粥的营养更加丰富。

第三种是熬绿豆粥时加入一些南瓜：

南瓜本身也可以直接拿来做粥，所以很少有人想到南瓜和绿豆可以同时出现，实际上用南瓜和绿豆一起熬粥，对于一些夏季呼吸系统不适或者血脂较高的老年人，是一款不错的保健粥。