圆葱炒鸡蛋家常做法（洋葱炒鸡蛋味道清香回味无穷）

在家做饭重要的就是简单方便，家常菜肴配菜调味不能太过复杂。这样不仅可以省时省力，还能减少浪费。一般一道菜从准备到炒好，十来分钟最好，下班之后下厨也不会成为上班族的负担。今天我们就给大家介绍一道非常简单实用的菜肴——洋葱炒鸡蛋。这道菜配料简单，营养丰富，还不用耗费太多时间，十来分钟即可搞定，味道还不会差。

我们先准备做菜所用的食材：葱、姜、蒜、红辣椒、半根洗净的胡萝卜、一个尖椒、一个洋葱、三个鸡蛋。胡萝卜、洋葱和尖椒色彩搭配丰富，让人看起来胃口大开。它们回味清甜，味道也不会差，还能增加这道菜味道层次，有着意想不到的效果。鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质，吃起来比较绵软，让这道菜的营养更加全面。

这些准备好之后，我们来做菜的前期准备，先把葱、姜、蒜、红辣椒切末儿，把尖椒和胡萝卜切成菱形块儿，洋葱切块儿，三个鸡蛋打入碗中打散。尖椒和胡萝卜这样处理，菜肴的色彩更加凸显，让吃饭的人赏心悦目，看着好看吃着也香。

这些准备好之后，起锅热油，先把鸡蛋炒熟备用。油温七八成热下鸡蛋。鸡蛋炒成金黄色之后出锅。鸡蛋不能炒太老，如果炒的太老的话，一是会影响菜肴的气味，二是会影响鸡蛋的口感。

锅中倒入少量的油，油温七八成热之后下切好的葱、姜、蒜、辣椒末儿爆香，香味散发出来之后，先下尖椒和胡萝卜，翻炒一会儿，稍稍炒软之后，下入切好的洋葱块儿，接着颠锅翻炒。

翻炒一分钟，蔬菜七八成熟后，下入炒好的鸡蛋。之后依次放入一勺盐，一点味精、鸡精提鲜，撒一点十三香，淋入两勺香醋，接着大火颠锅翻炒，翻炒一小会儿，让调味料和菜均匀的融合。这样洋葱炒鸡蛋就可以出锅装盘了。这里要注意，蔬菜不能炒太长时间，不然容易出水，会影响整道菜的色泽和味道。

洋葱炒鸡蛋营养丰富，烹饪简单，而且食材也比较简单。在家做不需要太多的调味品就可以做到色香味俱全。是非常可口的美味菜肴。蔬菜和鸡蛋搭配，营养全面，吃起来也比较脆爽，尤其是洋葱、胡萝卜和尖椒细嚼之余还回味甘甜，和盐的咸，醋的酸完美结合，味道在食客的口中绽放，是绝佳的享受。而且它的做法也比较简单，对于很少下厨的朋友，这道菜是比较容易上手的，初次炒制味道也不会差。喜欢的朋友学着做给家人吃吧，保证一学就会，还不赶紧给家人展示一下你高超的厨艺！