红烧豆腐怎么做好吃（家常红烧豆腐，这样做，比肉还好吃）

100次浏览发布时间：2025-02-18 12:39:09

哇，看上去是不是色泽清晰呢？豆腐这样做比肉还好吃。要做好这道豆腐，首先需要买一块新鲜的老豆腐，一定要早上早点去市场或者超市购买，一般早上都是刚出锅，这样的豆腐才会更新鲜，顺便买一碗豆浆，简直完美。一般一块豆腐的成本在3-5元。

将买回来的豆腐，清洗一下，切片备用。

然后准备配料，两根蒜苗，将蒜头和蒜苗分开切，因为蒜头要先下锅。再准备一些姜末蒜末备用。

起锅烧油，油温5成热，分别依次下入豆腐片，炸至两面金黄，控油，捞出。这里需要注意一定要小心翻动豆腐，不然很容易翻碎哟～

锅中留底油，放入姜末蒜末爆香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油，下入蒜头，倒入煎至两面金黄的豆腐，翻炒均匀。然后放入少许食用盐，蚝油，加入适量清水，闷煮5分钟。

5分钟后，加入水淀粉勾芡，翻炒10秒，然后放入蒜苗，少许味精，翻炒均匀，关火，起锅装盘，一道家常的红烧豆腐就做好了！

夹上一块，尝一口，外酥里嫩，味道也渗透到了里面，夹着蒜苗的香味，太好吃了，最近二师兄比较贵，这道菜就当肉吃吧！如果你也喜欢吃豆腐，一定要试试哟～