新鲜马齿苋怎么做好吃，外酥里嫩，酸爽多汁

100次浏览发布时间：2025-02-18 15:22:19

当代的年轻人，大部分都是不喜欢吃野菜的，可我就是个例外，感觉野菜比时蔬可好吃多了，野味十足，清香鲜美，还有着很高的营养价值。周末休息的时候回老家挖一两袋子，一分钱都不用花。

夏天最常见的野菜就是马齿苋了，房前屋后一片一片的，可以拿来凉拌、清炒、做馅包饺子，甚至晒干以后，冬天蒸包子也是很香的。除了这些吃法，今天还想给大家分享它的另外一种吃法。

个人感觉，这才是马齿苋最好吃的做法呢，三五下就出锅，吃着外酥里嫩，酸爽多汁，比饺子简单解馋。

马齿苋盒子的做法：

1、时间充足的朋友，可以用清水和面粉自己和面，没有时间的朋友，可以用饺子皮来代替，饺子皮比较厚，所以记得用擀面杖擀的更薄一些。

2、准备适量的新鲜马齿苋，去掉根部老茎和黄叶烂叶，放在清水里多淘洗几遍，直到清洗干净，甩干或者控干水分，放在案板上面切成碎末小丁。

3、感觉只吃马齿苋口味比较淡的话，还可以放几个鸡蛋，鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐和清水搅拌均匀。

4、起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，等到成型变熟，捣散盛出晾凉，后面切碎末，和马齿苋放在一起，倒入适量的食用油搅拌均匀，最后呢，撒入适量的食盐、香油，搅拌均匀成馅。

5、取适量的马齿苋鸡蛋馅放在饺子皮一半的部分，摊平整，取另一端面皮盖过来，把边缘给按紧实。

6、电饼铛或者是平底锅刷一层食用油加热，放入做好的盒子，烙到两面呈现金黄色，就可以取出食用了。