五月槐花香，又到了吃槐花的季节，荣成人对槐花的喜爱不用多说。儿时的大槐树下，我们和小伙伴们一起围着撸槐花，回家后，妈妈便会摘洗干净，做各种好吃的：槐花包子、饺子、槐花饼…儿时的槐花是妈妈的爱，是充饥的佳肴，吃的是成长、吃的是希望，槐花记载的乡愁使人们难以忘怀！

槐树，在胶东也算是老树了，这里的气候、土壤适合它的生长，它泼泼辣辣、不择土质，就是在石硼缝里也照样顽强的生长，它长不太大，上百年的老槐树也没一米的树干，有着低调谦虚的品格，但它却有着与人们很亲近的感情。它的花蕾给饥贫年代的人们带来食物，又是养蜂采蜜的最佳材料。

与别的花不同，槐树花是一串串的，长的有一尺，短的有三指长，洁白淡雅，清香馥郁。一串槐花零星地能开满一个月，每朵花由五六个洁净如雪的花瓣组成，细嫩的花芯像高尔夫球杆，每串多的有50朵，少的也有10朵。也许是为了保护自己美丽的花朵不受侵犯，槐树才浑身是刺。

眼下，又到了吃槐树花的日子，

但是槐花有什么好处？

怎么吃？你知道吗？

槐花的功效

凉血止血

槐花中的氨基酸、黄铜、硒的含量非常高

常常饮用槐花茶

有利于畅通血管

对心脑血管疾病有防治作用

另外槐花茶中还含有能够凉血止血的有效成分

血热、血瘀的人可以经常饮用槐花茶

清肝败火

槐花对治疗肝火导致的

头痛头胀、目赤、眩晕等

也很有效

改善毛细血管

槐花能保持毛细血管的正常抵抗力

因此对因脆性增加

而出血的毛细血管的恢复很有效

今天小编给大家整理了一些

槐花的做法

一起来看看吧！

槐花的做法

槐花包子

1、将槐花焯水，然后再过一遍凉水，挤干水份。
2、将肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。
3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。
4、将包好的饺子入锅大火蒸制，12分钟左右关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

槐花炒蛋

1、将槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。
2、等到油热以后，倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。
3、出锅盛盘即可。

清炒槐花

1、将油倒入炒锅内烧热。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。

凉拌槐花

1、将槐花快速焯水，再过一遍凉水，然后沥干水份。
2、加适量盐和橄榄油拌均即可，也可根据个人口味加一些洋葱。

槐花鸡蛋饼

1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、在锅中加油，倒入已经搅拌好的糊，用勺子压平，定型后翻面煎，至两面金黄即可出锅啦！

槐花饺子

1、肉沫加盐、蚝油、水，搅拌。
2、将槐花焯水后过凉水，挤干水份，与肉馅拌均一起搅拌。
3、包饺子、煮饺子即可。

槐花茶

1、将洗净的槐花晾干。
2、密封收藏起来放在冰箱里。
3、就能够随时取出用开水冲泡。

食用禁忌

1、槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

2、槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。

3、粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。

4、过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

槐花的长期保存方法

当季的槐花焯水后挤去多余水份

在冰箱里冷冻保存

可以随吃随取