沙虫的作用 沙虫虽然模样不讨好，但是一种味道极佳的食材
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发布时间：2021-12-05 09:40:00
今天有个大老爷叫我推荐一下秋冬进补的中药，好吃不苦，我想了一下推荐一种好吃但是不好听的中药—沙虫。
沙虫又称光裸星虫。沿海地区的朋友肯定不陌生。它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，故名沙虫，部分地区有海之虫草，海人参的美名。沙虫的幼虫或成虫肌肉较发达，平时以吞食沙粒等为生，身体结构简单，洗去肠内沙粒，全条虫都可食用。但是适应之前建议清洗干净，市面上有沙虫干供应，口感差一些，但是功效不变。口感柔韧，有稍微的鸡肉味道。
沙虫的营养价值极高，中医应用大致为补肾壮阳，滋阴降火，补虚止咳。沿海地区常用于治疗小儿肾虚夜尿，小儿脾虚还有成年人的肝肾阴虚等症状。
现代药理学研究发现，沙虫人体必需的氨基酸，其中包括天冬氨酸，苏氨酸，丝氨酸，谷氨酸，脯氨酸，甘氨酸，丙氨酸，胱氨酸，缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸等，其中必需氨基酸占总氨基酸的41.48%。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老作用的营养成分。
沙虫虽然模样不讨好，当时是一种味道极佳的食材。最常见的烹饪方式是煲汤。沙虫汤是沿海地区的常见美食，汤汁白如牛奶，而且味道极鲜。还有就是炒沙虫，沙虫粥等。沙虫是少有的具口感和治疗功效并存的中药，是秋冬进补的良品，应该广泛推广。
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2021-12-05 09:40:00