鱼胶的吃法和做法（美肤护肤 健脾益胃）

01花胶红枣冰糖汤

材料：花胶30克，红枣6个，姜3片，冰糖适量

做法：

1、花胶用温水浸泡好；

2、红枣洗去净，去核；

3、生姜去皮切片；

4、花胶，红枣，姜片一同放入炖锅中；

5、大火煮开后转小火炖1小时；

6、加入冰糖再炖30分钟，焖一会。

02 鸡肉花胶汤

材料：鸡一只，花胶两条，姜5片，盐酌量

做法：

1、鸡切块焯水(这里用的是鸡骨头) 姜切片 花胶泡发一小时 洗干净 然后用厨剪剪成适量大小；

2、水开放姜和鸡块 撇去血沫；

3、待水再开 把血沫撇清后下花胶块；

4、大火煮三十分钟后小火慢炖至花胶软糯 汤呈奶白色即可。

03 花胶乌鸡汤

材料：花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐

做法：

1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净；

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净；

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

04 花胶红枣枸杞鸡翅汤

材料：花胶1个，红枣5个、枸杞子10克、冰糖50克、鸡翅适量

做法：花胶用黄酒泡开，洗净切丝，放入煲内，加适量清水，煲2小时后加入红枣、枸杞子、鸡翅，继续煲30分钟后加入冰糖，再煲10分钟就好了。 　　

05 花胶冰糖红枣莲子枸杞糖水

材料：鱼胶100克，红枣莲子各20克，冰糖50克，水250毫升

做法：

1、红枣莲子洗干净；

2、鱼胶用热水泡软，剪成小块；

3、加250水，放到电压锅炖3小时；

4、拿出来加冰糖；

5、隔水让冰糖融化就OK了。

06 花胶海参汤

材料：海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片

做法：

1、海参提前泡发好(提前泡好的海参，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)

2、花胶泡发好

3、乌鸡剁小块淖去血水

4、洗净红枣，枸杞，淮山

5、生姜去皮切片

6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时

07 木瓜花胶鱼尾汤

材料： 木瓜一个（400克）、鲩鱼尾一条（250克）、花胶（20克）、生姜三片

做法：

1、花胶用冷水冼净泡软，木瓜去皮去核后切块，鲩鱼尾下油锅煎香；

2、将全部材料放进汤煲内，加入4碗水；

3、水烧开后改用文火约煲1小时即可。汤水呈奶白色，美味可口。

08 花胶玉米土鸡粳米粥

健脾益胃、利水袪湿，防止便秘，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化，也有益于抑制致癌物。

美肤护肤，抗衰老，通便，可缓解老年人习惯性便秘，更是抗眼睛衰老的佳品。对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

09 牛奶雪耳冰糖花胶糖水

材料：鱼胶、冰糖适量，高钙低脂奶500毫升，雪耳（大的一朵，小的两朵），水适量

做法：

1.花胶隔晚泡水，雪耳泡水2-3小时，完成后洗净备用；

2.把雪耳撕碎，花胶放到炖盅里；

3.把牛奶倒进去，之后加满水，用纯牛奶也可以，炖3个小时。

10 淮山枸杞花胶汤

材料：花胶10克，枸杞10克，淮山25克

做法：

1、淮山、枸杞子洗净。花胶去腥处理；

2、所有材料放入炖锅；

3、把全部材料加入炖锅内，加入适量开水，隔水炖2-3小时；

4、起锅前加入少许盐调味。