福寿螺到底能不能吃福寿螺“暗藏杀机”，不能食用

153次浏览发布时间：2022-08-18 09:30:49

来源：福州广电-福视悦动

前日，省疾控中心官方微信“福建疾控”发布提醒，这段时间的田螺特别肥美，不过在吃之前要确定，你吃的是田螺，而不是“暗藏杀机”的福寿螺。

随着气温上升，福寿螺繁殖季节来临。那么，福寿螺到底能不能吃？省疾控中心寄生虫病防治研究室专家陈云虹介绍，福寿螺是不能食用的。

福寿螺是一种人畜共患寄生虫病的中间宿主，每只福寿螺内可含广州管圆线幼虫3000条～6000条。如果生吃螺肉，或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性广州管圆线虫病。

感染此病后，幼虫会侵入人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎，做血液检查可发现患者嗜酸性粒细胞水平急剧升高。

患者进食螺肉后2天～5天内发病，临床表现为头痛，伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状，重者可导致瘫痪，甚至死亡。

福寿螺外观与田螺极其相似，那么，在野外如何分辨福寿螺还是田螺？

“福寿螺喜欢在离水面15厘米～40厘米的池壁、木桩、水生植物的茎叶上产卵。‘粉红色的卵块’是辨认福寿螺最容易的特征之一。田螺的卵为透明色。”陈云虹介绍。此外，福寿螺个大，要比田螺大好几倍；福寿螺的外壳呈淡橄榄绿色或黄褐色，田螺的外壳颜色则为青褐色。

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