萝卜腌制方法脆爽甜，步骤简单，超下饭
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发布时间：2023-03-17 19:50:18
【早餐，来道酸甜口的小菜，一天的胃口也被唤醒了】
伤秋悲秋的季节，总有些人食欲减退，吃饭也总在“随便吃和来两口就行”之间完成，胃口不好的时候最幸福的莫过于来道开胃菜，今天阿飞和大家分享用萝卜腌制的开胃小菜，其实用萝卜腌制历来已久，很多家庭都会做，因为萝卜本身有帮助消化的作用，营养丰富，虽然彼此做的手法不同，味道也有不同有辣的，咸鲜的，但味道都是极好的，这次做的是加醋、加糖调制成的酸甜口的脆皮萝卜片，对于早餐上班族来说，开不及准备其他菜品，来口糖醋腌萝卜省时省力酸甜脆爽开胃又下饭，胜过吃大鱼大肉哦~
【糖醋腌萝卜】】特点—酸甜脆爽开胃下饭
材料准备：
【主料】青萝卜
【配料】食盐3克/白糖2克/陈醋30克/生抽10克/蜂蜜20克
——【具体制作方法】——
第一步：配菜我们准备洗净的青萝卜一个，把外皮削干净，切掉两头，再把萝卜改刀 切成均匀的薄片，放入盆中，加入食盐3克，白糖2克，抓拌均匀腌制15分钟，腌出萝卜中多余的水分~
第二步：调汁接着准备腌制用的糖醋汁，盆中加入白糖15克，陈醋30克，生抽10克，食盐2克，蜂蜜20克，搅拌化开，使调料均匀融合在一起~
第三步：搅拌15分钟以后，萝卜片已经变软，析出了很多水分，往盆中加入适量的清水，洗净萝卜上的盐分，把萝卜捞出，挤干水分，放入调好的腌料中，搅拌均匀，腌制2个小时，让萝卜片吸收料汁入味，口感更脆~
第四步：出锅2个小时以后，把萝卜片取出，摆放在盘中，再浇上少许料汁即可~
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