牛腱子肉怎么做卤牛肉 ，卤牛腱的做法，果然好吃到没朋友
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发布时间：2023-04-02 20:15:21
我家先生很喜欢吃牛肉，炒的卤的都爱，今天我们就卤了牛腱。卤牛腱的汤底还可以用来下粉丝。
用料
- 牛腱子肉 2斤
- 五香粉 2g
- 红酒 2勺
- 老抽酱油 1小勺
- 生抽、蚝油 2勺
- 葱姜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 冰糖 适量
做法步骤
1、牛腱洗净，冷水下锅，加入红酒、葱姜焯水。
2、砂锅放少许油，放入冰糖炒个糖色。
3、牛肉下锅，加开水没过牛肉，加入卤料包，加少许蚝油、生抽、老抽，大火煮沸。随即小火炖煮两小时。
4、然后关火，牛肉在卤汤里浸一晚上，更入味。
5、捞出切片。如果喜欢有嚼劲的可以用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏两小时。再拿出来切盘。
6、我们还用牛肉汤底下了一碗粉丝。加两片牛肉，看上去是不是很有食欲啊！
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