忙碌的早晨或者加班回家的夜晚。一碗鸡蛋青菜面,最能慰藉疲惫的胃。最喜欢嫩嫩的炒蛋。咬一口,美味的炒蛋一下子冲到嘴巴里,弥漫出独特的香味。再配上几颗青菜,用力的咀嚼,把烦恼都吃干净。
主料:面条150克、鸡蛋 1只、青菜 1棵
配料:盐、鸡精、香油、葱花 适量
1、青菜去根洗净备用
2、热锅起油,煎1只鸡蛋
3、煎蛋盛出备用
4、锅内加水煮沸,加入面条,搅拌均匀
5、煮沸后加入青菜、盐、鸡精、香油搅拌均匀
6、出锅撒上葱花、加入鸡蛋
煎溏心蛋的小技巧,鸡蛋下锅煎时,油锅一定不能超过七分热,不然油温过高,鸡蛋成熟过快,蛋黄也就很容易成型,想要煎出溏心蛋就不容易了。最好是五六分热的油温下锅,小火煎制,这样更容易煎好溏心蛋。