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润肺止咳,生津化痰,5个半小时做出秋梨膏

174次浏览     发布时间:2022-06-28 13:10:43    

今天我就跟大家分享一下秋梨膏的做法

秋梨膏有润肺止咳,生津化痰的功效,秋冬季节家里可以常备一些,感觉喉咙不舒服的时候用温水冲一点喝,效果还是很不错的,不管是老人孩子都适合。

用了5个半小时做秋梨膏,做完就这点,那也比买的划算

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这是我们吉林的特产苹果梨,今天我就用苹果梨来做秋梨膏,这些一共是10斤。

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先把苹果梨清洗干净,用去皮刀削掉外皮,这么多梨我正经得削一会,然后切成小块,放到料理机里榨成汁,也可以用插板插成细丝,就不用榨汁了。

倒在一个大一点的锅里,最好是用大砂锅,没有的话像我一样用不锈钢锅也可以,但是千万不要用铁锅。

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再切100克的红枣,姜丝20克,如果是肺热咳嗽,生姜可以不用放,罗汉果2个敲碎,然后全部放在锅里。

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不用加水,直接开大火煮开,这个过程要不断的搅拌,主要是防止糊底,煮10分钟左右时,已经把梨本身的汁水熬出来了,这时就要改成中火慢慢的熬,熬煮40分钟,熬到大枣软烂时关火,然后常温下放凉。

不烫手时准备一个大碗,放一块纱布,把熬好放凉的梨汁倒在纱布里过滤出梨渣,用力攥干,留下汁水,梨渣就可以丢掉不要了。

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准备10克的川贝母,给它捣碎,捣成粉末,再用一点点的清水化开备用。

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把梨汁再过滤一下,过滤到砂锅里,开大火熬煮,一边熬一边搅动,把多余的水份熬干,熬一会后表面会出现浮沫,用勺子撇掉。

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然后改成小火,大约熬2个小时左右,放入提前化好的川贝母,再继续熬,川贝母有祛痰止咳的功效,但是不要加的太早,太早的话川贝母就失去功效了。

水份熬干以后会出现这种大气泡,颜色变成枣红色,提起一点可以看到流线状,证明秋梨膏就已经熬好了。

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我从开始准备到熬好一共用了5个半小时,熬好后就剩下这么一点了,看来浓缩的都是精华啊,做秋梨膏一定要有耐心,千万不要着急,趁热装在无水无油的密封罐里,凉了就变得粘稠不好装瓶了。

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看看我自己熬的秋梨膏还不错吧,颜色红亮,质地粘稠,比买的实惠又放心,没有任何添加剂,盛一勺用温水冲开就可以直接喝了,喜欢的话赶紧试试吧。

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