做菜好吃都有技巧 红烧排骨好吃的停不下来
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发布时间：2022-07-05 09:02:40
今天学的新菜，味道还不错
By 菜菜小厨记
用料
- 老抽 1勺
- 排骨 2根
- 香叶，桂皮，八角，白芷等 适量
- 料酒 1勺
- 葱伴侣豆瓣酱 适量
- 葱 1根
- 味精 适量
- 蚝油 适量
做法步骤
1、准备好大料备用
2、准备两根排骨清洗两遍
3、锅里放水，凉水下排骨姜片焯水，去浮沫
4、焯水后捞出过凉水再洗一下
5、热锅放油
6、油热下糖炒出糖色
7、加入排骨，加入准备好的调料翻炒，这个时候放调料能保持香味，加入葱伴侣豆瓣酱
8、加蚝油
9、加老抽
10、加提前熬好的高汤
11、加入高汤开始煮，加盐继续煮一个多小时
12、最后放点味精提鲜
13、最后出锅装盘。撒葱花装饰一下，开始开吃了。
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