麻豆腐,对于爱吃的人来说,简直是无可抵挡,不爱吃的连闻一下满脸都大写的嫌弃。 每次次去北京菜馆吃饭都会点,感觉做的越来越差了,没有发酵的味道,颜色也比较暗淡,就连烤肉季也这样,特别失望,自己炒我和儿子能吃一盘,我一般会选择肥的羊腿肉老炒 油的选择,我比较在意,健康第一,需要不重样换着吃,橄榄油、亚麻籽油、花生油、菜籽油等换着用,有时候会打开好几桶,早餐一般选择亚麻籽油或者橄榄油,花生油或者葵花籽油中午或者晚上用,这样就会牵扯氧化问题。再有就是转基因原材料是一定不能选的 现在一直这款 “金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”,里面含有每25%特级初榨橄榄油,23%葵花籽油22%玉米油20%胡麻油10%稻米油。并且是非转基因的,一瓶满足营养需求,适合煎炒
1、我买的白魁麻豆腐,味道不错,不要买超市的一样不好吃
2、羊腿肉只要肥膘,瘦的爆炒
3、锅中放10克金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,放入切好的羊腿肉,小火炒出油脂
4、放入泡好的黄豆 翻炒
5、放切好的雪里蕻
6、放麻豆腐,搅拌均匀
7、放50ml左右的水慢炒,边炒边加适量的油搅拌,看锅边不沾麻豆腐了就不用放油了,慢炒到豆子熟透,就可以啦
8、另起一锅烧油
9、秦椒➕盐放在干净无水的碗里,
10、油烧热冒烟关火晾一分钟左右浇到辣椒上迅速搅拌
11、放一些在麻豆腐上,简直太好吃了
12、一碗一顿你信吗?
1、盐的量,要按照雪里蕻的咸度增减,要是雪里蕻很咸就需要泡一下再用,整个过程不用放盐 2、油的量,再搅拌的时候需要份次少量,麻豆腐油太少口感不好,我的掌握就是锅边不沾麻豆腐就可以了