酷爱吃鱼头的老公买了好几个鱼头,放到冰箱冷冻,静静地等待我做出各种口味来,今天要解锁的是莓汁鱼头。 蔓越莓鲜果不仅可以制作孩子们喜欢的饮品还可以用来烧菜,新鲜的蔓越莓果经过高温爆浆,添加了中式调味料,制成酸甜可口的料汁,与鱼头完美搭配,去腥增香还解腻,风味独具一格。
1、鲽鱼头。
2、蔓越莓鲜冻果自然解冻。
3、葱绿切碎,葱白切片。
4、鱼头收拾干净,放入盐和胡椒粉。
5、按摩几分钟便于入味
6、盘子底部放2片姜。
7、摆放鱼头,鱼头上面铺上葱白,上锅蒸12分钟。
8、起油锅放入食用油,放入蒜碎炒出蒜香,随后放入蔓越莓果。
9、放入酱油及适量清水。
10、烧开,放入白糖中和蔓越莓的酸,同时添加2克盐调味。
11、随着加热,蔓越莓果开始爆浆。
12、放入水淀粉增稠,关火备用。
13、时间到,将鱼头取出,去掉葱片和汤水,将熬好的料汁浇到鱼头上面。
14、趁热撒上葱绿碎。
15、开始品尝吧。
蔓越莓鲜果口味非常酸,加入白糖可以中和味道,果香味浓与鱼头完美搭配,别有一番滋味。