油茶面不知道小伙伴们有没有吃过?是哈妹老家的一种特色食物,也是很多北方人早餐吃的最爱。
它不是像擂茶或者是泡着的茶,它是用面粉加上花生、芝麻等一些辅料,在锅中炒制而成,吃的时候将它放在锅中熬煮即可,或者说烧好的开水冲开也可以,成品是糊状的小吃,醇厚感十足,特别的香,早上吃一碗,营养健康还抗饿。
下面分享一道什锦油茶面的食谱给大家,大家不妨在家试试看,口味很特别。
配料:
面粉1斤、核桃适量、花生适量、红枣适量、葡萄干适量、芝麻适量、山楂条适量、白糖适量
烹饪步骤:
1.面粉,核桃,花生,芝麻,红枣,葡萄干,芝麻,山楂条,白糖备好。
2.核桃用核桃夹夹碎,取出核桃仁。
3.熟花生去壳去皮,红枣切丝,山楂条切小段,核桃仁备好。
4.花生仁放入保鲜袋
5.用擀面杖敲碎
6.花生碎放入碗中备用
7.开小火炒一下芝麻提香味。(我买的熟芝麻)
8.接着炒香核桃仁。
9.炒香的芝麻,核桃仁备用(核桃仁掰碎)
10.锅里倒多一些油,小火烧热。
11.倒入面粉。
12.小火炒面粉,结块弄散,炒到面熟发微黄。(一定要最小火,不然容易炒糊)
13.加入核桃仁和花生碎,继续炒。
14.再加入红枣丝,山楂条,葡萄干继续翻炒。
15.最后加入芝麻。炒好放到凉透。
16.可以放入保鲜盒密封保存。
17.什锦油茶面做好了,加适量白糖,开水冲泡即可。
18.香喷喷营养丰富的什锦油茶面来一碗温暖你的胃吧。