生鱼片的做法 怎么自己在家做既美味又漂亮的生鱼片料理?

很多人都喜欢吃日料，尤其是有嚼劲儿味道鲜美的生鱼片。但是只是蘸着芥末酱油吃，总感觉少点什么。今天小编就和大家分享，怎么自己在家做既美味又漂亮的生鱼片料理。

超级简单，只有搭配在一起摆盘即可。另外，还会和大家分享鱼油的小知识，以及除了鱼油，还有什么油是我们也应该多吃的。

蛳鱼和茼蒿沙拉

材料（1人份）

蛳鱼生鱼片……60g

茼蒿……1/2袋（100g）

大葱……10cm量

A柚子醋……2小勺

橄榄油……1小勺

芥末……少许

制作方法

1茼蒿去掉叶子，大葱切成丁。将A混合。

2在盛器中放入茼蒿、大葱、蛳鱼，倒上A。

金枪鱼和萝卜苗韩式腌菜

材料（1人份）

金枪鱼生鱼片……60g

萝卜苗……1/2盒

A 大蒜（泥）……少许

芝麻油……1小勺

酱油1/4小勺

盐……少许

白芝麻粉……1小勺

烤海苔……适量

制作方法

1金枪鱼切细条。萝卜苗去根。

2碗中加入1和A混合装好。

加上烤海苔，卷着吃。

*如果不放萝卜苗，

可以在冰箱里保存1~2天。

三文鱼和牛油果意大利腌菜

材料（1人份）

三文鱼生鱼片……60g

洋葱……1/4个

牛油果……1/2个

A橄榄油……1大勺

柠檬汁……1大勺

盐、黑胡椒

制作方法

1三文鱼切成1.5cm见方的块。洋葱斩断纤维，切薄片抹上盐（另行准备），腌出水分。牛油果切成一口大小。

2器皿中加入1和A混合。

鱼油之外什么油要多吃？

印加果油

原产于秘鲁，从印加果中提取油脂。含有52%的亚麻酸。富含维生素，在n-3系油中属于不易氧化的一种，适合加热烹饪。风味清爽，使用方便。

紫苏油

从紫苏科一年生草本植物，紫苏种里提取制成的油脂。约含有60%的α亚麻酸。于亚麻油相同，应该避免长时间加热，适合做调料，在料理最后完成时倒上即可。

亚麻籽油

是从一种原产于中亚的一年生草本植物、亚麻籽中提取的油脂。约含有56-62%的N-系油脂α亚麻酸。可以用于低温烹饪、调味，或是用作蔬菜汁和味噌酱汤的调料。

椰子油

从椰子果肉中提取的油脂。根据制造方法，气味和口味有差异。如果想要享受其香味的可选择未精制的初榨椰子油，如果对它的甜香气味不太适应，推荐选择精制的椰子油。因为其不易氧化适合炸或者炒菜时使用。

牛油果油

这是被誉为“森林黄油”的牛油果果实中提取的油脂。富含维生素E、维生素B族等维生素。和橄榄油一样富含油酸。异味不大，适合与其他食材搭配，衬托其他食材风味，使用方便。

橄榄油

从橄榄果实中提取的油脂。含有能产生苦味和辣味的橄榄苦苷和羟基酪醇等多酚，抗氧化作用强。仅经过压榨过滤的初榨橄榄油富含多酚。