红烧草鱼的做法 身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补！
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发布时间：2022-07-20 15:35:48
这道菜是家里孩子指定要吃的，作为妈妈自然是义无反顾高高兴兴的做了这道充满爱的味道的菜。
用料
- 草鱼 一条5斤
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 青红辣椒 各一条
- 花生油 适量
- 葱 适量
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、准备材料，草鱼一条，切块。姜
2、青红辣椒各一条。
3、把青红辣椒切好成条状，蒜葱切好。
4、把鱼块洗干净，沥干，放入适当的盐和姜拌匀。
5、在加入适当的红薯粉和一个鸡蛋(其实是只放蛋清比较好，因为蛋黄暂时用不到，怕浪费所以我就直接放了一个鸡蛋进去。)调匀拌匀入味，腌制一个小时到两个小时左右。
6、腌制完后，锅中放油，把鱼块儿放进锅中，煎成两面焦黄。
7、煎成图片类似这种颜色捞起，控油。
8、为了不浪费，把煎过的鱼的油留一点在锅中，放入蒜爆香。
9、再放入青红辣椒炒至断生。
10、放入炸好的鱼块儿，翻炒一下，放入盐，酱油，生抽，蚝油。调味。
11、装盘，撒上葱花，即可上桌开吃。
小贴士
1.买回来的鱼洗干净后要先用盐，料酒，姜丝腌制一个小时到两个小时，这样炸出来的话的话，比较入味。
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
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