草鱼的家常做法—红烧草鱼
食材
草鱼,葱姜蒜,大料,老抽,黄豆酱,醋,料酒,白糖,鸡精,盐。
步骤
1、将草鱼剁成块,用料酒,醋,盐,抹匀,腌制半小时左右;
2、将腌好的鱼均匀地沾上薄面粉,用油炸至表面微黄;
3、锅中倒入油,放入大料,葱姜蒜炒香;
4、然后放入炸好的鱼块,加入一半的水,炖煮,中途翻面;
5、水开后放入老抽,黄豆酱,料酒,醋,鸡精,白糖,盐炖20分钟左右即可。