虽说玉米一年四季都吃的到吧，但总觉得夏末的甜玉米是最好吃的！玉米属于粗粮，含有多种维生素和膳食纤维，营养价值很高，但总是拿来水煮难免觉得有些单调，今天美胖就给大家分享一些不一样的做法，甜糯可口！大人孩子都喜欢！喜欢的亲们记得收藏哦！

黄金玉米烙

原料：

甜玉米粒280g、糯米粉30g、玉米淀粉25g、白糖适量、玉米油适量。

做法步骤：

1. 玉米罐头一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，秤重后备用。

2. 甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放进去。

3. 混合均匀。

4. 不粘锅中刷少许油，把混合好的玉米粒倒进去，用铲子压成圆饼状。

5. 另外一个锅提前把油烧6-7成热，倒进玉米烙上面，油量最少没过玉米，中火炸到金黄。

6. 如图，玉米完全粘在一起，可铲起来，关火。

7. 放在厨房纸巾上吸出表面油分。

8. 表面撒白糖，切块装盘。

9. 外皮酥脆，香甜可口，大人小孩抢着吃。

小窍门：

1. 如果用生玉米棒，需要把玉米粒剥下来，焯水后再用。

2.白糖装盘后撒表面即可，拌的时候不要放，容易加速玉米炸糊上色。

枸杞玉米排骨汤

原料：

排骨适量、甜玉米两根、枸杞适量、葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、料酒适量、水适量。

做法步骤：

1. 葱和姜洗净备用。

2. 排骨洗净控水。

3. 排骨入冷水中加料酒煮沸焯水。

4. 适量枸杞准备就绪。

5. 焯水后的排骨放入锅中，加入玉米块。

6. 依次加入适量水，放入姜片和葱段。

7. 盖上盖子，上汽后压三十分钟。

8. 出锅加盐调味。

9. 撒入适量枸杞起锅。

10. 撒入香菜和葱末即可享用。家常汤品，请您品鉴。

小窍门：

时间允许还是用珐琅锅或瓦煲慢慢炖煮，汤口感更佳浓郁哦！祝您生活愉快！

糯玉米莴笋炖排骨

原料：

糯玉米2个、莴笋适量、排骨适量、小米椒3个、香葱适量、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、山茶油适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。

做法步骤：

1. 排骨适量。

2. 鲜糯玉米去皮洗净，切小块。

3. 莴笋切均匀细条。

4. 小米椒，香葱。

5. 锅里适量清水，排骨放入。

6. 焯一滚儿捞出洗净浮沫儿。

7. 锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。

8. 适量郫县豆瓣酱。

9. 炒出红油。

10. 焯过水的排骨倒入。

11. 翻炒均匀。

12. 适量盐，生抽，蚝油调味。

13. 翻炒均匀。

14. 倒入足量开水。

15. 中小火炖20分钟。

16. 糯玉米放入。

17. 继续炖二十分钟。

18. 放入莴笋。

19. 翻炒几下。

20. 撒上香葱，小米椒。

21. 翻勾关火。

22. 成品。

奶香玉米汁

图文作者 | 万山红

原料：

纯牛奶1盒、水果玉米1穗。

做法步骤：

1. 首先备好玉米和牛奶。

2. 玉米洗净放入锅里加水。

3. 煮10分钟，煮熟捞出。

4. 晾凉后剥下玉米粒。

5. 把玉米粒盒牛奶都放入破壁机里。

6. 用一个果汁功能搅打成细腻的汁。

7. 美味营养口感好的奶香玉米汁就做好啦。

小窍门：

用熟玉米盒牛奶一起搅打，牛奶无需再加热，可以避免加热让营养流失。

芝士玉米吐司杯

图文作者 | 水怜忧

原料：

吐司6片、鸡蛋2个、什锦玉米粒适量、芝士碎适量、胡椒粉少许、番茄酱少许、沙拉酱少许、鸡汁少许。

做法步骤：

1. 首先准备好全部所需食材。

2. 吐司切掉四边，尽量切成正方形，放入模具会比较好看。

3. 用擀面杖把吐司擀扁，用小刀从四边的中间切一下。

4. 把处理好的吐司放入模具中，做成小杯子造型。

5. 把什锦玉米粒放入小杯子内。

6. 鸡蛋磕入量杯，加少许鸡汁跟现磨白胡椒粉打散。

7. 然后把搅拌好的蛋液倒入各个小杯子内。

8. 表面撒上芝士碎，具体多少就看个人喜欢喽。

9. 放入预热好的烤箱，150度25分钟左右。

10. 番茄酱跟沙拉酱分别装入裱花袋，在烤制完成的杯子表面做下装饰，就可以脱模开吃了。

小窍门：

1.吐司杯的馅料可以根据自己的喜好随意调整。

2.用番茄酱跟沙拉酱装饰后，可再进烤箱加热2-3分钟，效果更佳哟。

3.切掉的吐司边不要扔掉，可以做成面包布丁等。

松仁玉米

图文作者 | 美食妃英理

原料：

玉米粒1盘、松仁少许、黄瓜半根、胡萝卜半根、油1汤勺、葱花少许、糖1勺、盐1匙、淀粉1勺、清水少许。

做法步骤：

1. 准备松仁和玉米粒，我买的是松仁玉米专用的玉米粒，里面带一包松仁，也可以单独买，胡萝卜去皮切成小丁，黄瓜切成小丁，一定要切的大小和玉米粒大小相仿，这样炒出来以后才好看。

2. 锅中加入适量清水，烧开，将全部主要食材下锅焯烫一下，开锅后转中小火再焯烫2分钟，捞出，沥干水分备用。

3. 另起锅，但是适量食用油，放入葱花炒香。

4. 将焯烫完毕的食材下锅翻炒1分钟，如果锅内比较干，也可以加入少量清水，调入糖和食盐翻炒均匀，这道菜用到的调料只有糖和盐，不加其他。

5. 提前调好淀粉水，菜炒好到最后阶段，调入淀粉水，翻炒均匀，菜会变得有点黏稠，出锅即可。

6. 盛盘，超级简单吧，味道特别好。

小窍门：

这道菜炒起来很容易，不需要什么技巧，就是注意蔬菜切得不要太大，这样会影响颜值，最后调的淀粉水稍微薄一点，只要有一点黏稠的效果就可以了，除此两点之外就没什么需要注意的了，喜欢就试试吧～

蒸嫩玉米羹

图文作者 | 大海微澜

原料：

嫩玉米2只、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。

做法步骤：

1. 嫩玉米去皮洗净，摘干净玉米须备用。买嫩玉米时一定要好好选一下，掐一下浆多，颗粒饱满即可，扒玉米的时候，小心一层一层的扒，不要破坏叶子的完整，好的叶子留下来洗净，做蒸玉米羹的容器。

2. 用擦丝器将玉米擦碎出浆，这样擦，出来的都是玉米浆，今天的玉米特别嫩，浆多鲜嫩，口感好，原汁原味，软糯香甜。

3. 今天的嫩玉米浆多，鲜嫩多汁，做出来的玉米羹特好吃。

4. 小葱去皮洗净切碎，加入盆中，加入盐、胡椒粉。

5. 搅拌均匀，最好用绿色的葱叶，颜色搭配好看，还有葱香味。

6. 玉米叶子洗净，取两个玉米叶，叠放在一起，用勺子舀入拌好的玉米羹放在玉米叶上面。

7. 蒸煮锅加入适量的水，放入要煮的鸡蛋。

8. 包好玉米羹码入蒸屉。

9. 盖上锅盖，接通电源，选择大火蒸10分钟，这小电蒸锅火力很大，10分钟足够。如果用煤气蒸锅，也在10分钟左右，蒸熟即可。

10. 时间到，打开锅盖，满屋子香气。

11. 出锅，鸡蛋也煮好了，特别适合懒人早餐，不用早起，10分钟就开餐。

莲藕玉米炖鸡翅根

图文作者 | 泽瑞妈妈

原料：

鸡翅根8个、莲藕300克、鲜玉米1穗、可乐600毫升、八角1粒、葱适量、生抽2茶匙、老抽1/3茶匙、黄酒2茶匙、食盐适量、姜适量。

做法步骤：

1. 食材：鸡翅根、玉米、莲藕、可乐等。

2. 鸡翅根洗净，冷水入锅，锅中放三两片姜片去腥，烧沸后撇去浮沫，再煮一两分钟充分焯透捞出控干水份。

3. 处理其它食材，鲜玉米切成小段（鲜玉米泽瑞妈提前切好了，这里就没有实图）莲藕去皮切成滚刀块或者大厚片都可以。

4. 锅中放少许食用油，把焯过水的鸡翅根稍稍煎一下然后拨到一边，放入葱结、姜片、八角煎出调料香味。

5. 煎出香味后，加入可乐没过食材。（可乐约600毫升）

6. 加入生抽、老抽。可乐本身就有上色的作用，老抽不要多，不然颜色太深了，加入黄酒。

7. 加入切好的莲藕块和鲜玉米段，大火烧沸后盖上盖子，改小火烧制约20分钟左右。

8. 小火烧约20分钟，汤汁减少，鸡翅根、玉米、莲藕熟透，拣去葱结不用，尝尝咸淡，淡了放盐，改中火收汁。

9. 直至把汤汁收浓即可关火盛出。

10. 成品，玉米清甜，莲藕爽脆，鸡翅鲜香~~