不加一滴水的小米发糕,营养好吃不粘牙
小米是五谷杂粮的一种,具有很高的营养价值,它含有丰富的维生素和矿物质,具有养胃润肠的作用,另外它还有丰富的维生素和矿物质,尤其适合胃肠道功能不太好的老人和孩子食用。大多数时候小米都被用来煮粥喝,其实也可以做成面食的哟,例如这款小米发糕,。
食材:
有机厚油黄小米100克、低筋面粉100克、牛奶60克左右、鸡蛋1个、细砂糖10克、酵母粉2克、蔓越莓干少许。
厨具:法格西班牙真热风蒸烤箱
做法:
1.准备好全部食材,将小米用冷水浸泡2小时。
2.把小米沥水倒入破壁机,鸡蛋、牛奶也一并加进去,破壁至细腻的米浆。
3.加入酵母粉、细砂糖,慢慢搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜密封发酵,当看到小孔的时候,发酵完成。
5.筛入低筋面粉,一点点搅拌均匀。
6.然后装入模具,表面撒点蔓越莓干装饰。
7.送入蒸烤箱,再次进行发酵,直至九分满。
8.最后选择蒸模式,100度25分钟左右即可。
小贴士
1.若没有蔓越莓干可以不放,也可以放大枣或者葡萄干。
2.这里我使用的是法格蒸烤箱,双重蒸汽直喷技术,对比底盘加热技术更快更均匀。而且配备的1.2L的大水槽,加满可连续蒸3小时哟!
3.这款蒸烤箱的自带发酵功能可进行多项温度选择,满足你对面食的各种需求,发酵时还可保持湿度,厨房必备神器!