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学会这款小米面发糕,好吃还有营养

77次浏览     发布时间:2022-07-27 08:05:18    

小米很多人都吃过,不过对于小米的吃法,大家多半是做成小米粥来吃,这么做好吃又营养,可偶尔吃一吃还好,若经常这么吃,还是显得过于乏味了,不妨试试今天我这个做法,用小米来做发糕,一样营养高,又比小米粥好吃很多,孩子见了特别喜欢,比蛋糕还香。

自从学会做小米发糕,都不煮粥了,一搅一蒸就做好,孩子超爱吃

小米是一种很有营养的食物,我们平常要多吃一些,它含丰富的铁元素,常吃小米,能增强身体造血功能,而且吃小米对肠胃很好,它是一种老少皆宜的食材,可孩子们见了小米粥可能有些不爱吃,偶尔吃一碗已经很不错了,那就不能从小米中获得一些营养,吃小米能给孩子增强免疫力,少生病,所以大家可以跟着我一起做做这款小米发糕。

自从学会做小米发糕,都不煮粥了,一搅一蒸就做好,孩子超爱吃

小米发糕制作起来非常简单,自从学会做小米发糕,都不煮粥了,一搅一蒸就做好,孩子超爱吃!只需要一碗小米、一碗面粉,筷子搅一搅,上锅蒸一蒸, 便能做好了,比做馒头、蛋糕简单多了,做好的小米发糕非常柔软,非常适合给老人孩子吃,感兴趣的朋友快来试试看。

自从学会做小米发糕,都不煮粥了,一搅一蒸就做好,孩子超爱吃

准备需要的食材:小米200克、面粉300克、鸡蛋3个、白糖30克、酵母3克、清水150毫升,还可以添加一些果干,比如葡萄干、蔓越莓干等。

将小米洗净后,放入清水中浸泡一个晚上,经过浸泡后的小米,它的状态一定是可以用手指轻轻捏碎,这样才可以,否则不能进行下一步。

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浸泡好之后,将泡小米的水倒掉,倒入料理机中,再加入150毫升的清水,将小米打成非常细腻的米浆,如果有颗粒感的话,口感就不是很好了,所以要打的足够细腻最好。

打好之后,倒进一个比较深的碗中,打入鸡蛋,放入白糖、酵母,搅拌均匀,再将面粉分次加进来,直到搅拌成细腻的面糊就可以了,盖上保鲜膜,发酵到两倍大。

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等发酵好后,用筷子搅拌排气,喜欢吃果干,这个时候加入一点,搅拌到面糊里面。

最后取一个干净的碗,刷上一层油,将面糊倒进来,装到一半的量就不要再装了,因为它蒸的时候还要变大,如果空间不够可不行,可以多弄几个碗来蒸,再次盖上保鲜膜,等发到八分满的时候,才开火蒸,上汽后,蒸上40分钟,关火再焖五分钟,就可以取出来了,稍微凉下来后,再将它取出来吃。

自从学会做小米发糕,都不煮粥了,一搅一蒸就做好,孩子超爱吃

做好后的小米发糕,颜色很漂亮,用手压一压,发现很有弹性,咬上一口好柔软呀,里面的气孔组织也非常均匀,看上去和蛋糕很像呢,可吃起来却比蛋糕还要香,家人是这么认为的,只要他们喜欢吃就好,孩子吃了两块,我和她爸总用吃了一块,看来以后一次要多做点了。

自从学会做小米发糕,都不煮粥了,一搅一蒸就做好,孩子超爱吃

做这款小米发糕,需要注意这些:小米要提前浸泡,可以用手指捏碎的程度;打米浆时要打的非常细腻,吃起来才不会有粗糙感;装面糊的时候,要装二分之一就好了,不要装太满;关火后要焖五分钟,别着急打开。做好这些,就可以做好,你不妨试试看。

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