泡菜怎么做？看看这道老家泡菜的做法吧

57次浏览发布时间：2022-07-27 19:10:21

万能又好吃的老家泡菜，生吃、拌面、炒肉都非常棒

小时候最最最喜欢吃的泡菜，尤其是泡菜豆腐丁臊子，拌上劲道的手擀面，那味道，绝了

By 咖爸做美食

用料

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1、莲花白撕成小块，大葱切段

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2、红绿辣椒斜切段，葱姜切片

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3、所有食材装入没接触过油的塑料盆中，用厨房用纸吸干残余水分，撒入食用盐

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4、手抓，充分的拌均匀

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5、再加入腌制好的（直接可以买到）小朝天椒、适量白糖、少量的醋（做引子，有泡菜老汁更好），再充分的搅拌

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6、放入玻璃坛子或者陶罐，充分压实

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7、盖上盖子，密封好，放三到五天