麻花的做法和配方 正宗 香酥 在家就能做的麻花做出来之后外酥里软，金黄酥脆，非常好吃！

在我们身边有很多朋友特别喜欢吃麻花，但有时候又不愿意去外面买，因为觉得外面做的麻花不太干净，不太卫生。所以今天就来教大家如何在家里自己做麻花。这道在家就能做的麻花做出来之后外酥里软，金黄酥脆，非常好吃，最重要的是所有的配料都是自己选购的，非常干净，非常卫生，即使吃很多也不用担心它的卫生问题。那么接下来咱们就一块去看一下这道炸麻花是如何做出来的吧。

【炸麻花】

【制作食材】面粉，鸡蛋，白糖，食用盐，食用油，酵母粉

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是炸麻花，做法非常简单，做出来之后金黄酥脆，非常好吃，先来把做炸麻花需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是面粉，大概准备150克面粉就可以了，然后再准备一个鸡蛋，一勺白糖，一勺食用盐，两克酵母粉。最后再准备多一点的食用油，因为咱们的麻花是需要用油炸的，如果准备的油少了，那么就不好炸了，将这些做炸麻花需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。

2、先将准备好的150克面粉放到一个大碗中，然后再把准备好的一个鸡蛋打进去，接着加入准备好的白糖和食用盐，再加入适量的食用油，最后再放酵母粉。用筷子将它们充分搅拌均匀，一定要确保将鸡蛋充分搅散了。搅拌好了之后咱们再向里面倒入温水，在倒温水的时候要边倒边搅拌，搅拌成大一点的面絮状，然后下手开始揉面。

3、下手揉成面团之后一定要把面团表面揉光。面团表面柔光之后盖上一层保鲜膜，然后放到温暖的地方发酵半个小时，面团饧发好了之后里面都是蜂窝状结构，这样做出来的面食非常松软，非常好吃。

4、面板上撒上适量的干面粉，不用太多，然后把面团取出来多揉搓一会。面团揉搓的时间越长，吃起来越筋道，将面团表面揉光滑之后咱们再用一个擀面杖将其擀成一个大一点的薄面片，片的厚度大概在0.5厘米左右。

5、面片擀好之后咱们用刀切成大概一厘米左右的长条，切好之后把两条面条放在一起，然后朝着一个方向给它旋转上一下劲，一边上劲之后再折起来上一下劲，然后就做成一个一个麻花生坯了，麻花生坯做好之后咱们先将其放到一旁。

6、起锅烧油，锅中多倒放一点食用油，一定要确保麻花能够漂浮起来，油热之后放入麻花炸一下，用小火慢慢炸，在炸的过程中，麻花体积会膨胀。用筷子不停地翻面，让麻花受热均匀，炸至麻花表面金黄即可出锅放入盘中。一道特别美味的炸麻花就这样完成了。

【小贴士】

1、在炸麻花的时候一定要用小火慢慢炸。

2、麻花出锅之后一定要多沥一会油，不然的话吃起来会很油腻。