麻花的做法和配方 正宗 香酥 和一个面团，一擀一搓就完成，真的太简单了！

香甜暄软的大麻花你会做吗？别急！详细做法分享，看看就会做太简单了

北方的面食是多种多样的，从主食到零食无所不能。又到了冬天，也是家里零食最多的季节，想吃就不怕胖，到了春天再说减肥的事儿吧！哈哈哈~~

今天我和大家分享的这款大麻花，又香又甜暄软好吃，家里隔三岔五就会做一次，早上做早餐，中午下午或者晚上，当加餐零食都是非常不错的选择。记得，小时候老妈就最会做面食，不管是普通的馒头包子，就是炸麻叶，炸麻花，炸三角果子等等都难不住手巧的老妈，和一个面团，一擀一搓就完成，真的太简单了。

我们中式的面食做法不但简单而且还特别好吃，比西式的烘焙更诱人。今天我做的这个麻花比老妈做得更好吃，添加了酸奶馅，吃起来奶香浓郁口感也更好。让好喝的酸奶又一次变身，喜欢就来吧~~

所用材料：面粉300克，鸡蛋1个，牛奶110克，酵母粉3克。内陷：酸奶1盒，玉米淀粉少许，白糖10克。面包糠适量，花生油适量。

做法步骤：

第一步：把面粉中打入鸡蛋，倒入牛奶和酵母粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵呈蜂窝状。面团稍微软一点比较好操作，口感也会更好，面粉和水的比例我只在食材中具体说了一下，其实和面的比例要看地区以及面粉的吸水性来定，例如我们北方不但天气干燥而且屋里有暖气就会更加干燥，面粉也是吸水性特比强，用我的配料和面就软硬适中。如果南方地区，本身就气候湿润，面粉也吸收了一定的水汽在里面，那么和面就要适量地减少液体的加入。

第二步：我们做内陷，把酸奶放入小锅中，加入少许玉米淀粉以及白糖，边加热边搅拌，最后成为酸奶糊即可，晾凉备用。

第三步：把面团分成小剂子，大小随自己的喜好就可以，喜欢大的就把面团揪大一些，喜欢小的就把面团揪小点。

第四步：把面团搓成长条状，擀开，酸奶馅放到裱花袋中，挤到面皮上。没有裱花袋也可以放到塑料袋中揪一个小孔也行。

第五步：把面皮两边对好，用手指捏紧不露馅。

第六步：然后搓一下成长条，搓成麻花就可以了，全部做完。

第七步：然后麻花表面刷点水，放到面包糠中粘匀，如果没有面包糠也可以省略这一步。

第八步：花生油放入锅里，烧热到7成热，也就是把手离油1公分能够感觉到热度就可以了，下入麻花中火炸制。

第九步：炸至呈现金黄色，捞出即成。这款麻花颐堤水都没有放，和面用的牛奶，内陷用的酸奶，不但钙质含量高而且口感和味道也更加的好。学会这个酸奶麻花的做法，也就学会了酸奶的另类吃法，即可当主食又可当零食，补钙长身体，太香了！