面条怎么做好吃家常做法大全之尖椒荷包蛋拌面

你的面条还在煮着吃吗？今天跟大家分享一个面条最好吃的做法，尖椒荷包蛋拌面，做法特别简单，看完这个教程你也能做出色香味俱全的拌面来，而且这道尖椒荷包蛋拌面做出来之后，香辣爽口，筋道营养，绝对会让你多吃好几碗面。这道尖椒荷包蛋拌面的制作教程已经为大家放在下面了，那么接下来咱们就一块去看一下它整个制作过程吧。

【尖椒荷包蛋拌面】

【制作食材】小米椒，青线椒，面条，生姜，大蒜，西红柿，食用油，生抽，黄豆酱，老抽白糖，蚝油，食用盐，鸡蛋，小葱

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是尖椒荷包蛋拌面，先来把做尖椒荷包蛋拌面需要用到的材料准备好，首先要准备的是面条，最好不要准备挂面，而是准备粗一点的手擀面或者是其他的鲜面条。接下来再准备4根青线椒，5根小米椒，6瓣大蒜，一个西红柿，一小块生姜，一个鸡蛋，一根小葱。继续准备适量的食用油，生抽，黄豆酱，老抽，白糖，蚝油和食用盐就可以了。

2、先来把青线椒和小米椒处理一下。将青线椒和小米椒都泡在水中，然后将它们清洗干净。把清洗干净的辣椒取出来切成圈，一定要切得碎一点，切完之后放到一个盘中备用，然后再把生姜切一下，生姜切成生姜末即可。辣椒，生姜都处理完了那么接下来就可以切大蒜了，将大蒜取出来拍一下，尽量拍碎一点，然后切成蒜末，切完之后把生姜，小米椒放到一个碗中备用。

3、西红柿先洗净，洗完之后将其切成片，西红柿片可以稍微厚一点。切完西红柿片之后咱们将其放到一个盘中，然后就可以起锅烧油了。向锅中加入适量的食用油，然后把小米椒，蒜末，姜末放进去炒香，接着加入西红柿，尖椒开始翻炒，一直炒到西红柿出汁之后加上一点生抽。

4、加入生抽之后再加上一勺豆瓣酱，一点点老抽，一勺白糖和适量的食用盐，最后再加上一点蚝油，将它们全部翻炒均匀，加入适量的清水翻炒至汤汁浓稠的时候先把它盛出来，放入到一个碗中备用。

5、另外起锅烧上半锅开水，然后加上一勺食用盐，把咱们准备好的粗面条放进去煮熟，面条煮熟之后将其捞出过一遍凉水，然后再来煎一个荷包蛋。继续起锅，锅热之后放入食用油，油热之后打入一个鸡蛋，将鸡蛋煎成荷包蛋，煎荷包蛋的时候在鸡蛋的表面撒上一点点食用盐，这样可以让鸡蛋更有味道。

6、面条泡凉之后咱们将其控水捞出，然后放到一个大碗中，接着把咱们刚刚煎好的荷包蛋放到这个碗中，然后浇入调好的尖椒酱料，再撒上一点葱花翻拌一下就可以吃了，一道美味的尖椒荷包蛋拌面就这样完成了。

【小贴士】

1、面条要准备稍微粗一点的，这样吃起来有口感。

2、各种调味料的添加要看自己的口味。