潮汕人对咸菜的情怀,不是一般地方比得过的,最经典的做法之一,那应当是咸菜炒猪肉,在潮汕基本上每家每户都吃过吧!做法也是简单美味。
——食材制作——
猪肉
咸菜
芹菜
姜
——制作步骤——
1、咸菜洗净切条(买的咸菜太咸可以多清洗几遍),芹菜切段,姜切丝,猪肉切片
2、锅热烧油(用猪朥会更香),加入姜丝,切好的咸菜翻炒,把香味炒出后盛盘备用
3、锅烧热加一点油或猪朥,加入猪肉翻炒,加点鱼露,差不多熟之后倒入咸菜,芹菜,大火炒匀后盛出装盘
无论是配粥配饭都超级好吃,关键是简单方便,喜欢的可以试试看,有什么建议也欢迎在评论区留言呀~