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鹅肉怎么做好吃?不如来看看这道咸鹅炖春笋

137次浏览     发布时间:2022-08-03 10:55:24    

导读:年前朋友送的咸鹅,终于找到正确做法,咸香十足又美味,家人喜欢!

年前朋友送的咸鹅,终于找到正确做法,这样煮,咸香十足又美味

年前老公的朋友送了一只咸鹅给我们,是他自家养的,晒干后的鹅透着一股浓浓的咸香味,看着挺诱人,说实话,咱家还没吃过这咸的鹅,也不知道咋整,女儿说这咸货应该清蒸好吃吧,想想也是,让老公砍了三分之一,浸泡了两小时,拿来清蒸,结果蒸出来的鹅肉太咸,没法下口,老公说肯定是浸泡的时间太短,嘱咐我下次做的时候浸泡时间长一点。

第二次做我采用了我们江南一带的做法,砍了一半做了红烧咸鹅,我想么这红烧是我的擅长,再则我这次可浸泡了整整五个小时,结果还是失败了,还是咸。我笑着和老公说朋友腌这鹅用掉了多少盐啊……

二次做下来,这咸鹅整的只剩三分之一了,老公说这次用来炖汤吧,啥?咸货炖汤?我可没吃过,老公说试试吧,结果出乎意料,这回总算成功了,没想到炖出来的汤,汤汁奶白浓郁,鹅肉咸度适中,搭配上春笋和千张,味道更是上升了一个档次,呵呵!

年前朋友送的咸鹅,终于找到正确做法,这样煮,咸香十足又美味

咸鹅炖春笋

所需食材:咸鹅、春笋、千张

制作方法:

第一步:咸鹅浸泡好冲洗干净后切成块。

年前朋友送的咸鹅,终于找到正确做法,这样煮,咸香十足又美味

第二步:鹅肉冷水下锅,饭姜和料酒焯水。水

年前朋友送的咸鹅,终于找到正确做法,这样煮,咸香十足又美味

第三步:焯好水好鹅肉洗净放入电压力锅,放姜、料酒、葱结,加入适量清水压30分钟。

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第四步:春笋和千张准备好待用。

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第五步:把压好的鹅肉倒入锅内,小火慢炖至汤汁奶白。

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第六步:放入配菜大火煮开转小火慢炖15分钟。

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第七步:最后撒上葱花即可开吃。

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