山药怎么吃？首推这道美味的山药芙蓉汤
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发布时间：2022-08-05 13:40:33
转眼寒露时节到了，天气开始由凉爽转向寒冷，进入深秋时节。面对时节转换，人们在养生方面也要有所调整了。俗话说“白露不露身，寒露不露脚”，这个时节，切记不要露脚露腿了。晚上睡前可以用热水泡泡脚，提高血液循环，增强体质。当然饮食方面也同样重要，日常三餐，多吃一些温暖滋润的食物。比如山药，助消化，补脾胃，老少皆宜，很适合这个季节食用。
山药除了炒和蒸，用来煮汤也别有风味。分享一款我家常做的山药芙蓉汤，有菜有肉还有蛋，营养和味道都非常棒。秋天多喝汤，既能暖身，还能防秋燥，一举多得。
山药芙蓉汤
【食材】山药、香菇、胡萝卜、青菜、鸡蛋、猪肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油
【具体做法】
1，猪肉洗净，剁成肉末，加少许盐和生抽调味，腌制十分钟。
2，山药去皮洗净，用刀拍碎，再剁成山药泥。
3，香菇、青菜、胡萝卜分别适量，洗净后切碎。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
4，热锅凉油，倒入腌好的肉末，大火翻炒，去一去肉末里面的水汽。
5，倒入香菇和胡萝卜，继续大火翻炒至食材变软。
6，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮3分钟。然后加入胡椒粉和盐调味，搅拌均匀。
7，接着把山药泥倒进来煮半分钟，再把青菜碎倒进来煮开。
8，最后淋入鸡蛋液，大火搅拌，形成鸡蛋花。再加入少许鸡精和香油调味，搅拌均匀，这款山药芙蓉汤也就煮好了。
这款汤做法非常简单，鲜香滋润，特别好喝。大家可以试试看
饭饭小贴士
1，香菇的味道比较浓，可以根据自己的需要将香菇焯水去味。另外青菜也可以焯水之后再煮汤。
2，山药放入锅中之后，汤会变稠，这时放入胡椒粉就容易抱团。所以在山药入锅之前就要把胡椒粉放进来。
3，处理山药的时候一定要戴手套，以免山药中的黏液沾到手上过敏红痒。
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