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山药怎么吃?我还是更建议煲汤

61次浏览     发布时间:2022-08-11 07:10:24    

从记事起,就知道家里吃山药都是用来煲汤的,而煲好汤后,汤渣我极少吃,就算是家长说它怎么怎么好吃,我都不爱吃。

长大后才知道山药营养成分如此丰富,而且吃法那么多,可以清炒,爽脆味美,还可以焖肉,软糯鲜香,还有,用它做各种糕点也是很诱人的,甚至有些极为简单的做法,都会让人食欲大增,例如今天要跟大家分享的这一道山药特色吃法,做来待客都好有面子,今年中秋节,咱们的待客菜可以加上这一道了。

山药吃了几十年,以后待客就照这做法,出锅好看又美味,越吃越爱

食材准备:山药2根,一小把枸杞,白糖,生抽,蚝油,淀粉,盐,花生油,葱花等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备两根铁棍山药,冲洗干净表皮的脏物后再来削皮,怕痒的朋友建议戴上手套来削皮,否则手会痒上一整天哦;山药削好皮再冲洗一遍,然后切块。

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第二步:山药分两份来切,一份切均匀一点的条形块,另一份切片,切好后准备一个大盘,把切好的山药条和山药片都装进盘中,铺平。

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第三步:准备一个大锅,锅中加1大勺水,把水烧开后,放入一个蒸架,然后把切好的山药端进去放在蒸架上,盖上锅盖调大火把山药蒸至熟透,山药片蒸软烂点,时间自己把握。

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第四步:这个时间我们来准备一点配料,枸杞一小把,用水泡几分钟后清洗干净,然后剁碎备用;再切点葱花备用;准备一个小碗,碗中加半碗清水来调点料汁,加入少许的白糖,2小勺生抽,少许蚝油,1勺淀粉,把它搅拌均匀备用。

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第五步:山药蒸好后,先把山药片装出来,放到干净的大碗中,加入少许的盐调点底味,然后用干净的擀面杖把山药片压成泥,山药泥捣好后,准备一个碗刷上一层食用油,刷好后装上山药泥,装满给它慢慢压平。

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第六步:准备一个碟子,把装好的山药泥倒扣在碟中,然后把锅中的山药块夹出来摆到山药泥周边,想怎么摆盘,可以自己选择。

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第七步:把调好的那碗料汁搅拌一下倒入干净的锅中,倒入枸杞碎,加点食用油,调中火把它煮至浓稠,浓稠度可以自己选择,想要稠一点的可以多加点淀粉。

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第八步:煮好的料汁浇到山药中,最后撒上准备好的葱花,一道清淡又营养的山药就做好了,喜欢的朋友可以试一下,好看又美味,入口即化的感觉,真的让人越吃越爱。

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逢年过节时,别总是整一桌的大鱼大肉了,这样的特色素食也很不错,健康又好吃,而且多吃也不易长肉肉,还特别解馋。

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

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