湖北的初夏闷热潮湿,吃饭都不想吃热的了,所以也是我家开始每天吃凉菜的时候,今天用蒜苔凉拌了一盘,开胃下饭真的好吃。
1、蒜苔洗净切小段
2、锅中烧开水,加入少许盐和油
3、放入蒜苔煮至断生
4、捞出放入凉开水中浸泡一会儿
5、葱姜蒜末装入碗中
6、加入干辣椒碎和花椒粒
7、锅中少许油至冒烟,倒入碗中
8、加入所有的调料,拌匀备用
9、捞出蒜苔,沥水装盘
10、把拌好的料汁倒在上面
11、即可食用
12、成品图
蒜苔焯水的时候要大火快煮