蒜苔怎么做好吃？试着凉拌一下吧

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用蒜苔给大家分享一道美食。蒜苔含有较多维生素C，可以使毛细血管扩张，血黏度降低，改善微循环，更易控制血压。还能软化和保护血管，有降低人体中胆固醇的作用。今天用蒜苔做得好吃的，包你吃了就停不下来！

【蒜苔凉拌菜】

【基本食材】蒜苔，胡萝卜，木耳，蒜末，小米辣，食盐，食用油

【基本步骤】

1.蒜苔，是我们日常生活中经常可以见到的美食，可以做成好多美味的美食来食用。接下来我们就用蒜苔来给大家分享一道美食。拿出我们刚从超市买回来的新鲜蒜苔一把，将蒜苔清洗干净放在案板上面用刀切掉蒜苔的头尾部分。将蒜苔切成两段长短均匀的长条放入盘子中待用。

2.拿出一个胡萝卜出来，把胡萝卜去皮，然后放在案板上面用刀切成薄厚均匀的胡萝卜片，切好以后将胡萝卜片放入我们事先准备好的盘中。拿出事先浸泡好的木耳出来，将木耳撕成两半，然后将木耳放入刚才装有胡萝卜片的盘子中，放在一边待用即可。

3.起锅烧水，锅中加入比较多的清水进去，将锅中清水烧开后。在锅里面加入适量的食盐和白醋进去，将其搅拌均匀然后放入我们刚才切好的蒜苔和胡萝卜片进去焯水。焯水期间用勺子不停地翻动锅里面的胡萝卜片和蒜苔，让它们可以均匀受热。

4.将胡萝卜片和蒜苔焯水至断生即可。将其控干水份捞出来放入我们事先加入清水的碗中，过一遍凉水，放在一边待用。再把我们刚才撕好的木耳放进锅里面，用铲子不停地翻动，让其均匀受热，将黑木耳煮熟以后控水捞出来放在一边待用即可。

5.用手把我们刚才过完凉水的蒜苔取出来放在手上将其撕成均匀的丝，撕好以后放入刚才放有黑木耳的盘子里面。拿出适量的大蒜出来，大蒜去皮，然后放在案板上面用刀拍碎，然后将大蒜切成蒜末。适量的小米辣清洗干净，切成碎末。切好以后将蒜末和小米辣放入刚才装有配菜的碗中待用。

6.在放有蒜末和小米辣的碗中加入适量花椒粉进去，淋上我们刚刚烧热的热油进去。再放上食盐，白糖，生抽和陈醋进去调味，最后再放点蚝油，香油进去。用筷子不停的搅拌，将配料搅拌融化，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用即可。

7.搅拌好之后再放上适量的花生米上去，将其装入盘子中就可以食用了。在盘子边上摆上一圈我们事先准备好的胡萝卜片上去，一道美味的蒜苔凉拌菜就做好了，吃起来清脆可口，香辣开胃，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.放入我们准备好的配菜进去焯水的时候一定要加入适量的食盐和食用油进去，这样可以保证食材的颜色鲜亮；

2.焯完水的食材记得放入凉水中过一遍凉水，这样我们凉拌好之后吃起来更加清脆。