今天家里做了纯素的干煸豇豆,没肉也不费油,用的调料也少,但吃起来干香入味,超级下饭~
顿顿大鱼大肉,也会有吃腻的时候,偶尔做一些可口的素菜,也一样好吃,还经济实惠。
食材:豇豆
调料:葱、蒜、干辣椒、盐、生抽
做法:
1、准备食材和调料:豇豆、葱、蒜、干辣椒。
这几样调料都是家中常备,大多数家常饭菜都不需要稀奇古怪的调味料,也不需要吃调料的感觉,尽量展现出食材的原香味,就是家常饭菜特有的味道,熟悉又舒服。
2、豇豆洗净切段,葱、蒜和干辣椒切小块,不需要切得很碎。
3、平底不粘锅刷一层底油,把豇豆煸到脱水状态即可捞出备用。
油不用太多,只要薄薄一层油,煸豇豆的时候不糊锅就可以。
4、锅里再加一点油,把葱、蒜和干辣椒炒出香味。
5、倒入煸好的豇豆,加适量盐、生抽调味。哈哈,适量到底是多少呢?只要是做过几次饭的人,都会有经验,能够根据菜量来调整用料的多少。这不是问题~
6、炒匀即可出锅,装盘,开饭~
这是一道经济实惠又美味可口的快手下饭菜,简单好做,不需要花里胡哨的调料,也不需要太长时间,适合作为家庭常备菜。干煸豇豆配馒头或米饭都很香。我家这次是就着馒头吃的。